" r$ M! D8 E: [6 l3 F! i# f韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
. G/ X* J; H0 i2 A6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
, e2 V4 ]7 s( t材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
0 k) a7 I' `2 F1 V腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
}4 x+ E$ C, ^" n3 _. O公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 0 W) n7 g8 l9 }8 b9 e8 a ]
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N* }5 Y% v5 G4 Y d9 u' F# l% m& G
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
0 _. @7 ]+ q& X' Q5 s6 ^公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 os.tvboxnow.com. R2 j0 q( H6 F% }" Y) \
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 公仔箱論壇& v5 B3 x0 u: [0 c
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 2 X- F2 s/ l4 n. F9 V! \1 `
Tips:
! x3 b2 |+ C. V1 [/ Eos.tvboxnow.com1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 r7 `/ n5 l1 `) o2 e" m' ]1 [
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' o, |% F4 n) L
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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