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材料
; f, U: K+ t" [公仔箱論壇豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙公仔箱論壇' y; `/ g, l+ o' R5 T; O- ~# D
! f5 q: Y( f$ o& Z8 v) jtvb now,tvbnow,bttvb醃料0 M% x7 Q( `$ v) `) m
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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做法公仔箱論壇2 I. O, k( p9 O+ a8 B: ]
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。1 b. A1 X# h& I# j8 F# q
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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