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[食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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4 u: Q% g) p  u' t, p0 `os.tvboxnow.com注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
8 P- A- J6 J9 f5 n! g4 Ptvb now,tvbnow,bttvb今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。os.tvboxnow.com1 {$ P) h+ p+ _

$ h" o' N4 J# W, K頂級西冷(主菜選項)
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5 i  ?6 V8 j+ Uos.tvboxnow.com選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重 os.tvboxnow.com% m7 `7 x6 M# R* }; c

8 K7 ~4 l7 i7 ]# T) g4 S6 K公仔箱論壇香煎鵝肝(前菜選項)8 ?7 W' {8 v/ F2 \
       
& C4 v1 u1 H1 m5 W0 f2 X5 g法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。os.tvboxnow.com% n4 X' y' n9 ~& N4 n2 C. V" [! f

/ Y) ~3 w6 e1 N# }2 G% itvb now,tvbnow,bttvbDragon's back$88公仔箱論壇$ Q  L' E6 F4 m# L9 s5 b
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( u: \; a2 U' a
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香煎雜菜(前菜選項)公仔箱論壇3 [# H& D6 X# |! I& D0 j( w3 f1 B
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。
* |0 k. ]1 s7 j) N- X; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 L: s/ p# N7 f5 J, B9 e" ?: A2 n
帶子他他配蟹肉(前菜選項3 j* `3 b# X7 _( U
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帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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0 Z) O0 X& n" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' [: _8 ]' k. M! V; n0 N
The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!tvb now,tvbnow,bttvb: I0 I& I* n- c, }( u- ~

# l8 r% J5 r0 n$ N3 _4 n7 Y油淋雞
: G) D: ^; w3 m! ^3 P: B; V$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% K2 [% n! [8 n' ]" _: x5 S4 N
以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% x1 }' d( g1 K: p3 q9 d% r
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薺菜海鮮魚翅羮
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+ m  U, h5 G- R$ b% a- G6 x  Zos.tvboxnow.com溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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4 B: X' s5 y0 l, g3 T# \四喜烤麩
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1 x7 x0 y$ I- N) x+ t1 ltvb now,tvbnow,bttvb四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。 . C* z- c0 G( o6 \
os.tvboxnow.com5 B  ]4 g" B( B+ r" a* @& s- ?/ A
崧子黃魚tvb now,tvbnow,bttvb( r7 U8 U0 s2 F# ~2 j7 e. J+ H& P

2 y( r* [( P2 p/ q1 u0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。 os.tvboxnow.com1 f& E  P* }/ x" H  D( N/ u9 _
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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)公仔箱論壇% {4 i3 G6 J0 ?

9 }8 u0 ^$ @; A! Stvb now,tvbnow,bttvb新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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$ k2 l* R2 _/ \: S" j' e4 x海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項! \; ^* d  g" H

# H! r) ^/ c# i' e7 jtvb now,tvbnow,bttvb師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)os.tvboxnow.com' Z# `6 ?# R2 {! L8 A0 @6 N: q  o

  `" G! I1 V1 K3 Z4 i/ K1 T劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。
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b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- e' E* ]/ I3 p  l6 w1 `7 p4 t
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。 6 a( Y: b" ~. A
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)os.tvboxnow.com) ]9 m6 F4 M$ h4 S! H8 z8 p
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。
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) ^9 c7 |" C; `3 C2 jtvb now,tvbnow,bttvb情人節煙花餐$988(兩位用)
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 B3 H8 q. r" }1 S5 P) S* D
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北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 C1 k% Z8 D9 ~+ p  I
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a.佐賀和牛( 6両)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" p& g+ C' q; i1 `
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。 & t! O. J+ n* Y( ~# y+ U
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b.海鮮拼盤
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。 - X2 O6 G( q& i
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c.人參竹絲雞湯
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!
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和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)5 {! m# j! }8 o9 M
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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  C1 p; e5 P, c4 ~  ~公仔箱論壇其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆
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■佛跳牆$780
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SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
) t6 e7 e" N9 f9 r' t& U& ]) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: b2 X: `" Y3 h( R5 c. o+ w
煙花晚宴每位最低消費$1,2008 X7 o# ]( K1 ^
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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港灣道:意×印式自助餐公仔箱論壇' i' n$ O* p" j( U7 K8 t1 B0 i7 }# S

+ s5 S; S, s  m: @, t9 _■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175tvb now,tvbnow,bttvb9 j: c8 m4 H$ q

; p$ N1 I2 N" O2 d2 xDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起. @4 P% Z5 f* C, D
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■七彩燕窩鮑魚撈起+ `% @$ [  f% }& T7 k2 q- b

5 Q, H; J7 f9 V  otvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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1 v& r. w% Y8 J" N! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國金軒 (中環 IFC 3樓)
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