nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-2-14 05:08 AM | 只看該作者

[食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！

一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾% ~3 n% X- Z: E( q% t: c; r
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
: L5 e4 u& @, }
1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬

鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 os.tvboxnow.com9 j% [+ V) l' f& @+ B$ Y

2.和牛西冷扒- L# _% `9 E) B' T W. C; o f. ~1 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U0 x: V& ~: ]! i2 {
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。4 U1 {# U$ A/ E1 ^2 t" v

3.藍龍蝦

5 z" B p: x' b9 D( p9 H
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。 s! k. H7 ]2 u' v; B; V
tvb now,tvbnow,bttvb- q0 U6 `+ A: @% u- b
4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgesos.tvboxnow.com% v: O7 @4 _7 s& q2 z, p

tvb now,tvbnow,bttvb" n2 H+ h% d* P9 v0 p
朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
. y4 S" |6 U* N3 i" H' V e B

# Q7 w/ I) P( T* b v
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188公仔箱論壇+ w) O9 ?8 @( z* k9 p/ m( `+ k) I

St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t$ j, {9 o7 v

人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% G0 V' Q' z# M9 j9 Z/ ~

% g7 T j* G5 J0 h5 N$ G# _

另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。公仔箱論壇5 N! |" [) S4 X2 e/ G

1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳

輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
`, n% P( W+ D: t/ B& }1 F1 k
２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口

盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
公仔箱論壇8 Q6 i' e4 G; E `
３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼

燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z w1 N; [& h& A! K
４.法國魚子醬鴨肝甜多士
# T+ `( g' R/ j& w) O& n

用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。2 [: S; J6 l: t$ v7 g, w

情人節餐$2,380（二人用）

Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)os.tvboxnow.com% N# S) y2 c7 l

漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆公仔箱論壇/ E) K# L5 L# f- U' @8 ]
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 f; {7 a3 n d- |

/ J* h y' q% k
( `- ?( T9 I9 E# h; F/ U! ]

; E9 M; e' E' S+ x/ x
越式帶子沙律

6 I A! m2 S i/ {; y
tvb now,tvbnow,bttvb# u# ?- X+ P6 H$ T) D3 v

! S& Z8 q; r5 R* u; C2 }; B$ F
泰式香茅蝦沙律
5 I# d* h, S. V- e1 Y
海鮮拼盤

tvb now,tvbnow,bttvb1 F" m9 w+ P: N: M! x- \
包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 os.tvboxnow.com- p7 e6 r! t  L" W- f0 v" v- _3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; V! J, O# s% v8 e  q9 Y5 i
情人節自助餐每位$458

香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)" A; @; G% K2 }; |5 T
公仔箱論壇  Z- c2 P! W! {" e5 D, C
Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。

生蝦配葛斯克鵝肝醬

# n. }0 q9 M2 S ~0 E
矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。* f3 }5 r# k' D' C
" |5 W. K0 ^/ X) w
烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 Y+ u [/ m, c: D. i! A

os.tvboxnow.com0 x" |4 r2 P5 n* B! C
頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 |+ n: A/ n. }4 a5 B

澳洲羊柳配薑味茴香菜

羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
公仔箱論壇% E& @1 [. ^; r+ W
橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪

砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。os.tvboxnow.com, q# C5 n1 f$ e: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 F& H, y. T- c5 V

情人節餐$1,888（二人用）! E8 m! p/ @# @3 c9 b( d: m ?7 ?

Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇# \+ X* E X4 H4 P) H* H

山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。6 _% }5 F5 |2 Z( }

焗鱸魚柳拼燒大蝦公仔箱論壇* P/ ?6 O$ n( e

白朱古力薑汁慕絲
公仔箱論壇# J" D$ \; {9 j. i- A

tvb now,tvbnow,bttvb6 c' b7 L6 L: c ]$ }0 m" n
情人節餐$1,376（二人用）

太平山餐廳 (山頂山頂道)tvb now,tvbnow,bttvb l6 i4 w! O! D1 p# g9 K H3 v; V
公仔箱論壇: l& U: i' n! B; y$ j$ D

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表