恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾: ?; ^' K1 C' B% O! X) J1 c
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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% b% T2 f" G6 Q: N" s1 ~6 m鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 公仔箱論壇% o* G7 `" y: J/ \/ V; |: z
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2.和牛西冷扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, f, X7 j8 a/ p5 u/ m
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。" | J, `% [! j; q0 H9 O- b+ C4 w
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3.藍龍蝦
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. H! W/ O7 f& u: E4 G: n9 Z& r. sos.tvboxnow.com用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges/ A3 }4 y$ v% H% W
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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y1 K5 L1 P8 j B4 A7 d! b( ios.tvboxnow.com os.tvboxnow.com0 F5 F# K, G3 M9 p' {7 r! c2 C1 K
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,1885 J) G) z# r+ l7 C5 c( q, u) M! f6 l
) t* V) f3 J$ C/ F. }+ HSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! t. o0 U) A8 [& U% y) }( { M
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
- X' d1 h$ U# h5 D/ y7 k5 z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* m) m2 s& {( ?0 a另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。' z$ n; q3 s8 w7 Y9 j+ V
8 u6 q7 a! T ?1 d) ]2 N, w0 [( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 E; V$ W; b7 I9 ]; Q
5 v9 Q6 c& R+ h |- h+ m. c公仔箱論壇輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口公仔箱論壇4 d8 u% b3 m0 x: N
: g- `9 K: I. S% Z( i3 Z# k% Yos.tvboxnow.com盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
8 c; y% L# `/ ?. o$ ?' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; `3 A" h# H `% Q1 \8 S
３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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& e) R. @3 z# p5 b燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。公仔箱論壇$ `; q* U* v: V8 y: {) z9 R
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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) c4 S# l$ Y/ ?+ U- R5 s' C用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）
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' ]* j+ J, L6 @+ P! N. Mos.tvboxnow.comAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆os.tvboxnow.com9 @7 O1 A# Y) l* C5 m
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 i+ Q" Z- n
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7 J7 W/ o( {. d8 d3 z$ ~8 R- {* Wtvb now,tvbnow,bttvb越式帶子沙律
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" t, v9 W9 P& p* o: Gtvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤" J0 ^: Q4 F* E7 c; ~
- m- I4 G- F' n7 e5 t# c0 Wtvb now,tvbnow,bttvb包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
" w4 @$ e( C m3 l- o1 q# R+ x# p5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* I* J' a8 S! @$ e
情人節自助餐每位$458( R- x# P, u$ F; j/ J
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! P- U+ d2 t, `
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
8 R$ d1 w( ]# T1 D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' d8 o6 A, ]; f) x. t" M
生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。, C2 K3 q: Z \3 ~5 R* T
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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2 P+ |: A$ y' ]5 Z! [& W n羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb* }" Y3 b. r* k8 a0 J" t/ t
3 v3 e) D. a K2 x橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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; A3 T3 t+ T5 g% Z4 K$ X砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。4 g. r7 P& D% g
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情人節餐$1,888（二人用） n. P8 |* x& K7 f- m3 v" |% |; d
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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- Q7 ~6 K9 _, c& @. ^/ J mos.tvboxnow.com山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 _3 V( O7 r* V
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" m4 |8 E, c7 S6 b$ L: b. @$ E5 Z焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲tvb now,tvbnow,bttvb9 y: L* |! l+ H6 |( P J: F
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情人節餐$1,376（二人用）! X8 W1 U/ H( x, h0 v, T
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太平山餐廳 (山頂山頂道)公仔箱論壇" h) J5 x2 h8 x+ G
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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