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. r# N* }8 g4 X5 i3 \/ H4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料
8 W3 d2 E! W) ^+ {: d F1 i白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 os.tvboxnow.com* C5 I0 q0 }3 r! y6 a0 t7 `0 v
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櫻桃醬汁7 u. p+ T# h' W5 Q+ a" w# F: b
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
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! X, x6 x+ X6 o& V8 U. eos.tvboxnow.com做法
2 W0 W9 X2 h- e; Mos.tvboxnow.com1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。os.tvboxnow.com3 C' p& ?9 O: x: q
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2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。
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- l+ T* X; W2 |; Y7 H! n3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- @$ T6 j& d, f4 Y
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4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
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3 {9 f/ ?% }6 D; c& D4 X0 w% o公仔箱論壇5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。+ k8 o: m0 M/ q5 ^& O
% ]% t: H' g- f0 L% G5 }6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
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6 x8 g8 W8 R6 r3 t7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ q6 |1 n; N$ ~- g0 Q: J$ t
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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