靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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日式小店燒物 70多款
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% s$ i$ `" y$ @5 g: d4 |3 G■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb- h: w% S# ~: l: p7 {2 o0 T0 X
# H# _. U5 k r% Y! B$ U9 G5 x食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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& q" B/ X* Y) D2 {' s A# htvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串
) X3 \- l1 E, x% E. Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F6 i; d1 D, K% c+ e8 }公仔箱論壇採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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4 x! {( I- |! R! aos.tvboxnow.com鹽燒牛舌心$18/串公仔箱論壇1 Q3 s0 A4 Q( O y5 k
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( R& X" w j5 w- A, k
8 V7 P' R. L3 Y* E. ^4 F. a u公仔箱論壇鹽燒鮮白鱔$28/串os.tvboxnow.com7 z/ b! {8 ?- _
6 V4 \8 x3 j2 _! X6 h白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 4 T; Y% `/ C1 U
( H% |0 t' U5 _2 }- i% {' J6 ^/ R脆皮燒乳鴿$45/隻, q$ Y% o$ S3 A( ^) Z
0 J7 W( L1 X4 E0 U7 \9 U; q: \tvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
" K8 k$ A1 D. K$ Q: G! v- k- U* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n' J6 h, S6 g) q貴價鹽味清純: I7 i; \9 V1 ? R1 t6 [$ N
9 t3 x+ k, U: @# m■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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; \: g/ E6 w# Eos.tvboxnow.com一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。tvb now,tvbnow,bttvb. ?" s3 x5 C6 Y4 w! n
! a- S6 Q- y w" _7 ?& T: W* @tvb now,tvbnow,bttvbIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。% F9 o8 A/ ]0 x# c
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A2 V( M$ Y* r. gos.tvboxnow.comIris
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楊太TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. ]2 q! B; k s0 Z
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夜燒 (尖沙嘴山林道)
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! u1 R! P( W4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb& z2 _- E+ T8 H Y* u
& ]4 o' b! O4 W9 u+ u4 j蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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# q5 o2 W& V4 h焗芝士美國石蠔$15/隻: j p! n8 b4 g
0 Z* K# h9 N) W7 X; q! K% R美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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5 c- H+ }8 t9 t0 Y. [% v0 Z越南大頭蝦時價約$98
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- d9 F* j2 q5 R4 n, Q Utvb now,tvbnow,bttvb開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 ( P4 v* G- l& E$ A4 Q
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燒香茅烏頭時價約$68
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. D& f& H. T$ z7 t g3 x. ^( J7 A烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 + I2 T2 @; r7 m/ S& t" H
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5 }% n7 y _! s' j8 X5 L! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
! y( [# R, s# c" M+ G, S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# G3 z1 p9 a( x, Z
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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