本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
( B( O0 U& @7 N+ K V$ N& C
, r& W& I: l! N4 kos.tvboxnow.com2 f7 g9 x# A s
os.tvboxnow.com0 M% o0 m8 Q2 `$ k
店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
q+ z6 {$ q! X" Z$ B' q
. i0 L8 M: r7 W# ^9 q公仔箱論壇
% T" G2 a X' a: ~- S' v9 ?% h6 h. H/ o9 p0 S$ p
店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。5 x' h; d' M5 z& W& M9 U( _
+ B5 A: y' I4 V1 \' ttvb now,tvbnow,bttvb
8 L+ O8 N6 U) U& i9 i' a' }毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。
0 S1 N5 j! ]5 F, H- L/ E
3 {& v1 ~" P1 Q0 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 I# e6 F( b$ ytvb now,tvbnow,bttvb汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
6 w2 n4 V# Q& D# E, _tvb now,tvbnow,bttvb
/ m, x4 j" Q8 S+ _# Uos.tvboxnow.com
& U( |8 F2 q% x5 W+ l2 M其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。
" o/ d- e0 r! Y- @tvb now,tvbnow,bttvb
8 f1 f3 N8 R4 d0 _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% C; z' G I6 }
1 i$ h" x9 s1 ]; X" x正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。os.tvboxnow.com# x) C- \# p7 `) Q+ t* i' u9 {
0 c" K# Y+ F" A- Y% T {& G p" M2 j( o: v: t0 t
肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。
( |2 m0 W" Y4 ]4 s1 o
1 \# R: D* s) [5 J5 L6 \ |
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
