本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 公仔箱論壇# P+ d8 r; n# e
- [) Z' A9 o- [$ ]1 @* \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, S; N8 V2 U& k* i
. T' j) d C, m5 Cos.tvboxnow.com店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
6 ~& E; s( @" n. z( e* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 @7 w0 s1 K1 M- g7 K
6 o/ I- D" [# P- A* n3 s$ V. {公仔箱論壇
0 x3 P6 s* g1 ?# Zos.tvboxnow.com店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。
! i/ q8 r1 ]* n! T6 i公仔箱論壇
9 [( d% m; r5 c6 Sos.tvboxnow.com
a) g& i8 t+ g h6 i) S毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。
$ F; B' j( X% \6 Zos.tvboxnow.com
; }0 E1 {! a$ w& Wtvb now,tvbnow,bttvb! f7 H# ~+ O p) ?! S% |
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
3 s0 N: v# m9 V- E
$ O9 p$ d) u% r* [tvb now,tvbnow,bttvb/ b- [. u* M% U6 t- i
其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。/ I3 `! C$ j! _" n8 W0 f2 [+ n
1 G$ s/ y/ E, ]+ j从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。
" n. T5 b& P1 G8 j' q. e$ h" C公仔箱論壇
6 g4 ]# x. Q# Z/ o3 V* Vos.tvboxnow.com正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
1 a; ?+ N; l8 J公仔箱論壇$ ~# d, R% d. D1 o+ V
# a* c* ?+ H4 }! x/ o& o: F/ S肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。
/ v: K G& }: @7 P! ros.tvboxnow.com
" ^0 O3 z8 @, D: T% Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
