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, ]9 ^* `0 }, Y- \$ r" y材料3 \% T8 w3 y. ], ^, d; R5 c
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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% F% [- z& |" C; u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 r0 m2 m+ ~6 t, D1 f- T糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: u3 W3 |; U, b0 Z6 ]
做法% c4 Y/ ^/ L/ ?# y
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。2 \. Y7 D6 B4 u# J8 D+ }2 O
" M- z; x- n5 q# q公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 l* P& M' C( l6 `7 \2 L, `0 W1 S3 ]% G
. H7 k- z. [5 W. y% z$ r1 _公仔箱論壇3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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9 n0 @& ?; s& C% {$ d$ J公仔箱論壇大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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