一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
1 B) a+ q: C. \9 q$ S( t公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇- o% ~/ s* h: T& }7 o
& q4 @0 `4 c: Y; N: m. K2 P2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。. n. a1 t8 a8 O0 u$ m
/ t3 _, f/ [6 I- ]公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& T7 n" ^2 ^; d+ B5 a: Ttvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 6 a( D& x/ e7 N6 p
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。6 k& T- u2 X* c1 R5 ?
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, H) c/ A( N2 ^: y- n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
/ E% I+ ^3 @% j& B% }% @冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
" u/ w, e- v, I+ b: K" k' kos.tvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。/ w5 T& \1 ~# L5 v, j" o) `; V
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! Y0 D. N. U9 P材料
. K. x- X" Z6 A3 T/ z蜜紅豆.... 200公克
- l8 }# O2 x1 p& ]公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇' {- u2 `/ p$ s @" r, C
二砂糖.... 40公克
' Z, W! f" _+ r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
1 R1 G% ^' I2 `/ m* B+ u4 m麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 }% \% c( `/ h' d
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 U' I+ [3 r- v. d: a& b4 b
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作法
/ D( i/ h- V) l: c, C' g8 K1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5 o* |$ O' R5 x; ~) \
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) M Q6 U. P. X4 P4 F
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
. Q! v) T4 h+ r4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 4 z1 V0 R9 i5 q3 K7 ~
/ ^5 E) W, ~1 h, {* S6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. z9 l4 B+ G; F. i6 G7 e. g/ B
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材料
2 y3 D9 r* r) d8 |6 [% M* o3 E蜜紅豆.... 80公克
* j: ~& k9 r1 `* {- c0 x0 s土司.... 2片8 K# l4 A9 [+ l
雞蛋.... 1個os.tvboxnow.com/ \2 a/ p+ { M' e
低筋麵粉.... 適量os.tvboxnow.com" _( f K8 n- E( ?0 b* J
麵包粉... 適量
4 ^: d T4 E6 s, T3 k" \2 C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V0 q8 p' |! k9 f1 s8 ]$ e公仔箱論壇作法
3 Q- ?, {9 m& r9 gos.tvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a9 [8 ?: z/ S2 K4 \+ V
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
m9 Z9 O7 V2 q5 C* T- B公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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4 w+ J6 u2 Y. P- L3 l% g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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