09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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& D# I* B. J8 v7 M: n7 t公仔箱論壇$30小排骨多菜菜飯tvb now,tvbnow,bttvb! o/ G" @/ Z& h3 k8 L6 ~
2 y8 b$ H5 n. v5 n■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
( r8 u# A3 I. |2 ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U; o; S8 G# n開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 os.tvboxnow.com8 l1 v$ f3 M; C* `9 g3 C
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蔡瀾讚葱油餅加蛋os.tvboxnow.com2 ~! F+ |/ Z! P7 @
4 w% H; d' t" P( U6 v, w! Y■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!; @ h5 w( `: E, ]0 U2 e
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「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
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+ p7 ], W& |! P/ W& `( _. t" C% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱油餅加蛋$11
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! @ {# t7 f9 M V" I8 q公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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上海粗炒$28
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粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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無錫小排骨連菜飯$30os.tvboxnow.com$ u6 t( q3 H3 v4 [! \) D5 P
4 R& f- a( b, Z+ o公仔箱論壇排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 公仔箱論壇) ?/ }+ m F: n! T6 M
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粢飯$11、$17（加至原條油條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ G9 Y! e# |2 A
# B6 @# W; }# s# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
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2 e, K7 T0 {: H; M3 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 a: o* T/ p! l
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Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！$ j l9 q- N/ X0 S9 ~& d2 m) I
6 m2 h1 p4 @/ A4 N" V# k/ Q- ~3 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N R4 @: Y! h. C. g' _
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) 公仔箱論壇7 O+ C7 |# L4 \9 [" ^. ?
1 w% Z+ ]) y% r* k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128閣樓炭燒厚豬扒
" N$ G8 A1 K/ \' [! A# Btvb now,tvbnow,bttvb驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
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% m) a: D0 V4 Z- A c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
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. E5 f, q; o: L$ Q3 U+ n; }0 Uos.tvboxnow.com美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ os.tvboxnow.com9 Y# C2 _. I+ D$ Z5 T% F v1 F8 I
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慢煮牛尾意大利飯$98os.tvboxnow.com3 y& @9 W8 h% ~$ C3 T% j7 d
! P; m$ B6 A- s' Kos.tvboxnow.com牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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+ r6 ^: h3 a% T/ z* T/ @* A公仔箱論壇香蕉拖肥批$48
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- t/ Y. H/ r& d% k* [公仔箱論壇做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 ^" Q- d- Z$ v( s
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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$75特濃泰北牛腩煲 # c: X4 H! ]! ~$ Q' U H
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。公仔箱論壇 _9 O& U/ C# S9 C! ^' Z
9 D- {( F, B6 \5 Y4 j1 |, U; L* d! W$ bos.tvboxnow.com泰北牛腩煲$75
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' }" ?0 o; x, b7 ~4 }以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- f, t5 h' ~. w" ?/ e
% D- q$ }* A0 Y' X, ~8 y) vtvb now,tvbnow,bttvb醉貓田雞$80
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田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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馬拉盞椰菜苗$68 j* b& g$ d: C" q0 E' w. [* ^
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。7 u, K- ~& U, b' d7 ?
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芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)tvb now,tvbnow,bttvb' `, V N6 E3 w3 J: b! }2 G
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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