沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。" O2 }- o* s4 `
# c: q- e: T/ _ l- A7 ]型格裝潢 創意食材配搭
( U6 N a& @+ sos.tvboxnow.com甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。os.tvboxnow.com7 D S0 Q- R: {: Y* {! E( N
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。+ X* J" p) `& f) {" L6 z) c
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+ A0 K* H* A& p) @8 f7 L5 V) W I公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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' R' l, X% t4 c0 @$ x/ o7 w$ B& B1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.人參雞湯伴鮑魚 $185- a; F+ H3 u) u# x) K2 b' l
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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% u1 a5 E" w! ? s9 `9 ^2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇# A4 W! v# s0 N: L( x3 V
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# V+ x7 t4 k. k6 A4 p6 E' P
) |3 V) ~$ X' |+ U" c8 N烤牛肉 $195 U p) T. s, a0 X+ d ]4 L4 N
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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) ?' V# Z4 M% x9 }' Uos.tvboxnow.com人參沙律 $85
1 [3 M2 D$ }$ eos.tvboxnow.com鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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0 k0 w7 p& y9 l3 N3 q公仔箱論壇3.橡子果凍$43
) U2 S! M2 }% P材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
* y6 Z6 K5 {1 R2 P6 J$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {4 G" m& _0 B1 K5 L. g4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb) U: Q. T' v/ ?( K, a; Y
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇* H4 u( ~& k# N3 O( Q' A8 P
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+ ?% v# S) S* k, k人參烤肉餅 $165
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" F- Y0 R' g8 Q. M公仔箱論壇橡子果凍$43
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4 D' {* C2 u& l7 j* [2 Y& Q檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb+ g, H6 o5 o1 G; `2 p2 F! M
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. K- m9 ]7 Y3 F& h公仔箱論壇海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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1 K$ K, e5 Q; N0 _( ^* H8 K烤牛肉 $1955 _8 r2 {. p/ T6 O7 `; s/ [
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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