沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。os.tvboxnow.com$ x" z4 {4 o, y6 g. }& k2 ~1 w
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型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb2 L. Z$ F8 E, f9 F, Y0 j, t
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇) G& D M$ e7 V: u& g, I
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# V) y" Y# t- }6 P; f9 \ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb0 l- i. m7 Y5 K: [/ N9 F$ Q
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
6 x' D; M* ]% i$ Y: x- s& Qtvb now,tvbnow,bttvb湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。os.tvboxnow.com, q0 G' q5 u$ X0 k5 ` K @" A$ ?9 A7 k
6 L7 [. q& F1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 V! n$ e2 i3 M7 c3 q5 V- L
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
$ ~+ ~3 l# D3 x7 t& ~, J6 u Ros.tvboxnow.com
; r7 \" r- n; ^: ^烤牛肉 $195
9 j6 u) }) F9 Ios.tvboxnow.com牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇/ c1 r; |+ t/ p. n+ x& J
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人參沙律 $85
. R# ]4 b5 z% I: G; D v/ ^5 n- `鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。: Y1 _+ z# }7 q$ d
8 T8 Q/ ~3 h6 {) F5 oos.tvboxnow.com3.橡子果凍$43os.tvboxnow.com: ]1 j' E8 N$ z5 @
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# _, l+ l1 _$ F% G
B" Y: {2 x x3 O' {/ b4 T7 B. Uos.tvboxnow.com4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。* }$ @1 [# b9 N, |% H8 b& p
. ]8 F) V2 x7 z, Q. K) L5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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# K& d4 e p# ztvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 I( H2 ]2 |
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。os.tvboxnow.com7 T o- ~9 F, h- e, T2 m
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烤牛肉 $1955 y9 A* a2 |/ p
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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