沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。os.tvboxnow.com7 A: ]- C7 A1 S- y! K0 s% U( ?2 \6 q
! R1 l5 M7 x5 U$ ^公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭
0 o; Q o4 g, O公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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8 n' z* n7 T4 A/ X X" G" u1 `tvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。2 _" p" w8 D7 H+ Y ~
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; R" ?) T1 I8 k, y8 o" D3 S( d, k公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)# D! t. J" l( L/ y( E: K( q) h
公仔箱論壇4 |0 w8 ]) ^3 K. b0 o, M
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
% D( w6 u& W) S$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。: L3 i( r* R0 O+ ]" B
I) {+ Z+ A% P6 U4 ]; mtvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165
- u) p6 }6 c8 ]* O' s肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
; p5 B9 {0 F( u g2 f) U9 v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K" N9 }* }0 e! T6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
( R/ o: X+ j q) T/ Z- F0 {5 nos.tvboxnow.com牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇 y6 _/ Z1 Y E+ j: M0 y! x5 n- G
7 t" c! J/ C: r L/ m; o" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb. `2 C0 ~4 X$ O' D3 o
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 ?- n; ^& `# f
) ?! p% [# p& s% p) c2 B0 P" y3.橡子果凍$435 e) x* D/ c8 E! S: e
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。os.tvboxnow.com* i1 V2 m: J5 J
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。/ j5 E. j! Y L8 \+ V/ y& A
E, q$ R& ~+ n$ l4 a6 Uos.tvboxnow.com + h# n$ x) f; z+ j2 q+ }1 [
人參烤肉餅 $165: ^+ S$ Z/ g/ b% o% F, Y
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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3 c& y8 |$ F- A3 u8 t% Q6 x0 W( z海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb, _! v0 \1 H. e' w2 m6 z+ j
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/ v- P& _; B% e公仔箱論壇烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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