材料：
$ A, `- F0 x* z* {# Y: k公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
! u. U% ?1 K. k; A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r C3 d$ x6 o! {: I% a, N
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
4 s/ F2 J V6 q6 i公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
/ R* v4 X: y" v0 u `/ o+ O公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 P' e3 G" u8 ?+ L4 n第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
/ O! b# x) M* X2 @2 vos.tvboxnow.com第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。9 i/ y8 d* M/ H' t) _ `/ S
醃泡醬汁的調法：
$ f2 O3 I* H( x9 A4 _' y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。os.tvboxnow.com; A" @! @( {$ r+ O5 Q2 B5 }
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。os.tvboxnow.com o4 V/ A. }& P6 e$ o
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇3 J3 C1 @4 U6 r/ I3 I
一、直接烘烤類：' W1 b/ u1 \1 L# U: {' u2 I. C
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
1 E w* s, h" Q' G公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
( l8 v( g+ U# T) S6 xtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
& S! v4 q+ N+ B* Z4 K2 n2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
2 S. U# ]" g' j8 w. E' N3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
^- ^' N) F- j( Q, X( ]公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
, ~6 \9 ]( \* u* z( O! t4 Z5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 n9 y0 E* ?3 `1 W6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。; b; l& a1 N" i2 z8 c8 s5 {6 G
7、青菜：
N3 j. n% U# Rtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
1 X5 h( \/ o" P/ t& }& Y3 Eos.tvboxnow.com貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
2 _9 ~" Z& c1 E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：8 q3 v' [6 T# c$ c6 ^5 a2 F
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇0 r+ D8 J1 `: k& W+ C5 s7 Y1 m
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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