材料：0 e( {3 V$ [2 L6 n' o
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb( X. i# ]6 l9 r4 X
素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 E# T. W+ l! |
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 P; F! ?$ c+ f, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
# e, f) V5 m$ p+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇% S$ j; d+ O6 s
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!os.tvboxnow.com/ c" `8 u% o v9 f" z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。" v# Q5 f! B' e2 F, K6 R6 ^2 j
醃泡醬汁的調法：( N2 p2 }$ s2 z, d
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇) m2 d, J5 U; d5 b* {% {. Q5 n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇; v) n4 C$ E. B- Y. ?4 b- ~
素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ S; C# A6 m( g. G' ?) K% |os.tvboxnow.com一、直接烘烤類：
- }# U) @& x6 I4 v# P }9 H乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
5 r3 U% [$ Q7 I/ o公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
& a7 ~, f" z& Uos.tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。os.tvboxnow.com; G7 |9 \- r+ A: H2 F
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 x; i% K9 i$ i3 c- o, {7 }: b* W+ A e3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。! r! k/ @9 K; R5 f7 @
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。, h4 m J1 L% ]) V- t
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
- Z9 r; M+ C) e! @$ D+ G8 qos.tvboxnow.com6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 L: F; |& ]0 [公仔箱論壇7、青菜：os.tvboxnow.com$ J$ {" b% ?3 m; M2 Q( F" |
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。os.tvboxnow.com. T5 p1 S9 j9 D, \4 H4 r8 A
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" N3 T- H0 \& Q5 [ N
三、醃泡類：
) k' a5 @" ?) {) j& f& c* J3 o' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇0 J' o4 f4 J+ w; @- C6 A" Q! j1 h
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
