東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。公仔箱論壇- F( e( d4 m* x% ]4 C
# p5 v2 `, n: P9 _8 g" ^" ytvb now,tvbnow,bttvb右鞋不見了" J# S. c' F+ i! W) }2 h
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」 P5 g) G: {. q! ]2 k$ u
* W k( p3 }- e; _( Z9 O7 [/ O4 |; E! ltvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 W- ?" D3 C! ^
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' I- ]2 h0 G* ]' A
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■劉翔
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' S u2 _ L. Z' z' Uos.tvboxnow.com脆皮牛腩$88# r$ i1 m5 F+ ^! W
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇3 p# J( c5 w% J( p6 r* d) V( Z/ p' V. S2 [
3 O& k, l+ R) t( ^. i/ O) P公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280- t3 j; \6 R. L2 r" N& g
4 W( x$ {% W) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb! g Y2 B I- d. x7 M* o& F9 M7 Q
% _) Z' J) k6 m% Z& w% |生啫蘭度爽肉$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, |. H. b- B7 L% _/ |
- u+ J2 u' R" s+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
/ }& R2 w4 d, j4 [3 o/ o6 g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, e5 t8 ^) Q# ]2 c$ G, X
三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
1 Z9 V" f0 \& H8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F( q' V0 x$ x' ~! u4 [公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥) h- t) \: J/ T; T( _7 z* N
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■譚校長
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% Z+ c6 C1 x! u/ l3 N1 Qos.tvboxnow.com女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5 O. e& l+ t7 V3 r' B
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6 c1 ]' d+ _' z' z- U■林丹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' g+ q( [+ V! z
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/ j9 S0 e# d0 ]■伊館# c7 T( ]9 ^/ |3 i' ]6 C
3 p" T+ }6 a; C. W公仔箱論壇鮑魚雞絲粥$48tvb now,tvbnow,bttvb/ H! X, ~: Z2 c
E3 S/ Y. i$ ?* X6 ]1 q( Q- C用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
) {% A9 \! S; z& p* q: h5 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- w/ w% V( }- c+ q/ p- X, a
爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 os.tvboxnow.com2 H6 M+ |4 C" U$ S
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拆肉泥鯭粥$26
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* l- Q! r. P# n$ _- X8 b. ~公仔箱論壇用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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* r. U7 @! b4 A; d9 F7 p4 A公仔箱論壇 9 W, s5 |$ L. g' D& N% A+ T, c9 t
靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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" K& W5 U* }$ I( M% I9 E M- [os.tvboxnow.com■徐淑敏os.tvboxnow.com5 G6 h5 `/ _! H) }. V* z- [
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■紅館
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4 A4 d; \' w% D, U' Z% |8 u2 @雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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9 ` g" N. d* k: ]" l7 n5 z6 `tvb now,tvbnow,bttvb雞髀$10公仔箱論壇. L8 R& u) M% x+ T6 h
# ]$ P, ~! x/ k+ P$ X/ J9 s公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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" p6 Q: ~/ \9 \4 y; I- [公仔箱論壇意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 [& V9 m9 p
公仔箱論壇2 m. I2 }% Z) ]% Y* ~
! y; x# r( ~0 Q' [# v; _tvb now,tvbnow,bttvb時新快餐店 (紅磡黃埔街)os.tvboxnow.com/ j3 ^ }# F4 c
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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