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豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb! g( e; W4 S2 s- a- t
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7 i! f% T( \* p0 J9 n8 M) ]0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 \4 w# p1 ?" R8 E" I
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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: y6 [8 @6 F: Y4 M' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。公仔箱論壇& e+ w: p6 Z5 _, e5 X( p/ `' \
2 X3 F; u G. Z6 u( `! `5 ~3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。! P. `# N3 j( E2 R
8 h. n5 e- }& u: ]9 h) C: N) H' S公仔箱論壇4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。7 D, G& w% M8 w
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貼士
9 L: ?4 }7 a9 u# i豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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