在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
; d' d/ _9 v5 f+ Z% L. \* d" Gtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 f: h1 Z- s& c, I! q4 U
5 Y; p; d; A6 \6 S5 M: b7 c" d8 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
, G6 g$ \8 ?9 i$ W% o" U7 uos.tvboxnow.com慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，os.tvboxnow.com+ T$ w" r# g+ w+ K5 o2 T) U
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。公仔箱論壇, Z4 I0 v1 K$ ?* A1 C5 s' l% E
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. x5 `! D( i2 @. Pos.tvboxnow.com超人氣美食西班牙海鮮飯
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6 j6 b" h( ~! q) z Atvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
: e3 E( m" e& k8 N R y8 N是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
7 P0 J( y- h; H1 zos.tvboxnow.com開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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+ H9 V: p% i" }2 }2 y# v. V% a9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T% k/ a7 F1 A: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 F. o# P( ~ x
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，* Q; J) Y; Y5 Q' |3 @
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
0 j. f2 _$ j: m配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
/ \& g: y. y+ M' ~屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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