一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
9 c1 B5 ~% M% s3 v0 V! ^& Y公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 m+ Y+ f0 W
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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+ _6 D3 s: |3 |; x9 I; s; H# j5 [公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
# {9 P& r/ O. R* l+ z& ^tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb. T7 l! y( V `6 f, S
! R2 q; c5 @; t6 n點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
; z5 M- \ w4 ]第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } z( B5 t( I! D& H) f9 A, m
! b# x4 d, x! ^3 }& x點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇/ @: B! b% s# q z& r+ |3 n
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
M7 \& m( J8 p蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 J. r& g+ e6 s
- k8 k5 ~9 u6 K- a4 d h; T5 @老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」os.tvboxnow.com; c! z% l* o( |, z. i0 R& y
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 j$ @) [% ^5 q/ Z7 `3 z公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
( V) h& z- C! @) u潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。tvb now,tvbnow,bttvb: o3 ^4 M( z# V) E8 `
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 % ? m- s1 r" d
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發表於 2007-4-24 09:40 PM
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