材料:雞翼1磅
) N" w! m h3 g, A# c調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 n* J' Z" r
白醋1杯
( g: W# p$ l6 X% N7 Sos.tvboxnow.com凍開水1杯
- T+ b5 z7 L8 x( f/ f* o公仔箱論壇白糖1杯
2 l$ `, q8 y- M8 A( Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
' @9 b, l) T. V- W. L7 v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: O3 v; L+ ~$ B. Z# bos.tvboxnow.com1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
4 m" c! y' g1 d$ \. S8 z/ ?' P* Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
. B( r2 v6 d7 | P9 pos.tvboxnow.com3. 將調味料煮滾，待凍；, X2 d$ o8 p* u" ~+ N1 J9 o: B+ |
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' f8 n8 E4 s; [6 |
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
; z: \. B% h( W- }- @+ Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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