「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。% `8 x) @% u9 b( q$ ]
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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1 S; U& g: [: y: G0 B- a5 L5 c1 E) \* c「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 F2 p5 F* z
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鳳爪排骨飯$16
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g3 O5 W* Y' n0 x- Z4 F- b, X- {tvb now,tvbnow,bttvb排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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: c, Y# }' V$ b. j# B: r u6 q■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。tvb now,tvbnow,bttvb, I! P, F3 u( |1 [& b: T& _
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竹尖鮮蝦餃$14
( _) L" G5 `6 }8 ~2 B# p+ e0 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 w; `1 X, }1 x, u* a6 Q+ }
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
! X# ?# I3 U: F0 p2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, `1 h. V2 c3 ?
四寶滑雞扎$13 公仔箱論壇+ h e4 L5 k g4 O1 i0 E7 r' q
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
0 m3 ]; B, u4 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: ^3 T. l% X5 M E
雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。" t9 g: \/ l! E' o
2 l5 \1 }/ x8 k( Q9 J3 [" |os.tvboxnow.com鮮竹牛肉$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 |; L! \$ d/ p5 S
! `5 H. j( ?* M X- ^' g' J2 u肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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Y4 }: x h/ X$ k( i% U) ]% m, v. ftvb now,tvbnow,bttvb邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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8 j8 ]; M: X4 p2 m! }) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。% F: q% x. ]7 H' Z
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
8 y/ W D7 R6 j( ]裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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$ _" {. m+ V+ I/ n- zos.tvboxnow.comMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
0 `- J9 o- J6 X' W五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# S8 J$ m2 z- b Q. A1 b1 f
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 A3 b0 d: f1 |
" } q, _% L4 \9 P4 C7 |公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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6 W/ D, l# z1 n2 E" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯煎粉果$16
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6 P+ W: a$ Q( d# X9 H; C煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
/ r& d( y. n. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 m+ D _% `' P* w" R
竹笙雜菌素餃$14
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5 B1 R: }, X( I! Q( \' I& v" v薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: L+ w; T! E. k7 [6 s7 P; c
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營業時間： 11am-11pm% I) ?5 {; u1 H" A
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) % w v! n. W3 C- I
?# }9 h$ q+ T5 S$ u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店!多汁皺紋小籠包
& b# F6 C* @" f2 ?$ N6 y( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 公仔箱論壇4 S9 {- Z8 o O
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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' ?# F0 v; V) M# W R公仔箱論壇營業時間： 11am-1pm
0 C& r) i8 J% r+ {- J A8 G! wos.tvboxnow.com嚐點(旺角通菜街)' G: q: Z. Z' B2 }7 y; J
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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