「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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0 t4 ]' g. k' M3 n; f& X2 m謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅5 e1 E, q# H1 E& c: Q; a( R* X4 _
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$ K% z9 P2 g+ r7 v公仔箱論壇「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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+ U# Q! K/ ^. Y; ?" Z$ l公仔箱論壇鳳爪排骨飯$16
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
- T: ~0 d5 w8 c7 p0 l* M0 h5 ], bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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`8 n6 S5 @: H3 I6 I" mtvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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; i: N/ t- \- `$ |+ {( _8 ]7 p( I四寶滑雞扎$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! s# K$ ?4 _+ b4 n F! h) b9 n
}8 k: U0 X1 ?. C9 f# n( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 os.tvboxnow.com" m0 P; r" P( }+ a) e$ T
3 q$ f: s1 r+ a. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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1 q6 C6 r) S; h0 U' T公仔箱論壇鮮竹牛肉$13 ' U6 V$ ^, R( Z! q+ l5 Z
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 B! {6 A4 o
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/ n- h+ n: l) ]+ t邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb" E% |. X9 r% H2 V% O4 T
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5 d2 h8 F8 A) N' R! S4 ^3 I( L公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 os.tvboxnow.com+ g! Z( D) F2 |
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; g/ P; A7 r) H, Q* b) l3 U8 B公仔箱論壇光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。tvb now,tvbnow,bttvb- u. C. Y+ f" M; C2 h# ]* x8 M
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
4 }' c. q: z! M" g# O! ]0 I: ^os.tvboxnow.com裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) os.tvboxnow.com/ T3 I! D8 b6 Y9 v5 W. w! z
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
/ S- \' } G7 A$ ]五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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! Q6 p3 X' j7 e; i1 Y大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。 U1 {; c4 ? T# T3 O
# |- O1 F$ [+ c- wtvb now,tvbnow,bttvb上湯煎粉果$16 % _( {& t1 k B
/ s( O( \( g% X8 s煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
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! Z) S, K I" I/ d8 s# |2 n& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇" G% [* B7 U6 A8 l8 X- K
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0 D( {, Q+ _" v公仔箱論壇營業時間： 11am-11pm
% E( w/ `0 T+ R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) os.tvboxnow.com" D1 S) ~$ ]' a
* z0 x0 o& S5 o4 `) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店!多汁皺紋小籠包
* y* \& q! ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 os.tvboxnow.com- v! R* I- c7 J6 s* y
u/ V& L9 s- `) s1 T; M小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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9 H N; W3 i. B) t公仔箱論壇鮑片雞粒粥$19 , z. e; \# A4 F/ V, G) I* w: T
9 J; t$ S5 z) G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb" M- `: Q; V8 g- ^4 m. H+ m5 _& E
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 公仔箱論壇1 h( G B G7 B: O- J
營業時間： 11am-1pm
9 c: w7 e* \ H8 H# K# w. T嚐點(旺角通菜街)os.tvboxnow.com2 H7 Y5 m- B ^8 r3 f
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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