「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。; `% `2 k* f* m7 z, h& h% G- P) q
; ~+ G# T: T1 W; M# s% H8 g謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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6 ~. c3 p; \8 E9 ~: P9 r% M「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」os.tvboxnow.com# I" R" g' ^7 C
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鳳爪排骨飯$16
+ @1 K. n, D5 ^- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com$ L6 j9 F6 ^5 @* B% ]: U. z
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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. n q p. I* a& tos.tvboxnow.com■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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竹尖鮮蝦餃$14 ! Z/ V7 B8 g6 o6 f! J7 E8 o
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 ' d( k# ?! i; p; x4 C4 }
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四寶滑雞扎$13
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: A: x4 @2 ?- ]- C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 os.tvboxnow.com/ K* K l0 x3 H: U7 n' X! R
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雞球大包$13 os.tvboxnow.com ~2 t. g8 Z) @( g& }3 s8 u
' l* o% |6 i: ]; z; d公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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* Z0 D: ^9 d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13 4 L1 G2 g( \$ g( |7 |
5 c+ J3 J/ ~/ p# O- g' a5 Mos.tvboxnow.com肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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' q2 I' m5 j' T( ~1 K5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& z9 Y% u% I2 S$ r% r: ?
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' _; l4 F! o1 z( d. U4 P; Gos.tvboxnow.comTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
! ?7 p& C/ u+ J$ H0 i, b8 s- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 X3 z7 r* G3 R( x
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。: g# i+ @: Y* h$ \/ H
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" ]- {: y2 A# ?# n0 t! W, R$ T' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通宵營業（ 2pm-6pm休息）
: Y+ O0 q. j8 W8 s9 |' c: X6 V+ b- P" Q公仔箱論壇裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
) s! i+ z$ [- d/ B0 s# y五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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3 r2 {6 L2 V+ @0 s至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' g3 h ^ Z$ B1 e& K
' `2 O, k A# ?$ t9 Dos.tvboxnow.com大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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2 e, L& p) Z; U6 i7 }1 W1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯煎粉果$16 $ _0 T- {/ h. Y$ J% p# ^) {
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 - n3 S+ |' a1 }8 ^6 p) z
' [" O+ Q6 s2 V$ v竹笙雜菌素餃$14 os.tvboxnow.com2 O3 H8 a9 U& T. T# ^* y+ y6 |: e
/ {$ e& g0 `8 W* y! [# W9 V4 E- B& d薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇' S2 e# F( h0 v) J4 c" i0 k
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營業時間： 11am-11pm
4 |: N3 }* p* h公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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' a, R3 \, l1 X- b# ^9 `" j( {7 [新店!多汁皺紋小籠包
4 F5 M0 u4 A9 Htvb now,tvbnow,bttvb旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ c: l6 N h. d+ u5 X
& w2 \* B# V# e" `, i) E公仔箱論壇灌湯小籠包$16 tvb now,tvbnow,bttvb5 @( k3 o# W6 ?; d9 \
2 B5 O& F) z% M2 Dtvb now,tvbnow,bttvb小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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+ g: R$ D; k: \, T( m1 qos.tvboxnow.com鮑片雞粒粥$19 os.tvboxnow.com$ F. k! w" u8 e& Y% {
2 A7 P0 X) _5 K& X0 M鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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5 Q' b5 s2 j3 U營業時間： 11am-1pm公仔箱論壇& ], s3 K2 ? R$ ]
嚐點(旺角通菜街). n" F. z3 ]+ J- O7 Z9 A5 M
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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