6 \) @: m. L2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- U- u- ?% ]: T8 e; K8 E. J8 |
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 p8 z- a0 D* I8 i$ H
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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調味料公仔箱論壇5 }# M; Y0 d( `2 x9 r$ F4 |( t
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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& K* n4 }: w7 W' S9 o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ E. q8 _+ |8 x3 {0 e5 E$ X
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。公仔箱論壇! r" b" W5 B4 j6 c/ H& Z( d
1 i& z4 o/ i9 N2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇8 U9 R1 Z; X+ C( S( `+ ~1 Z
$ E# a! q) W, ~$ }; t4 p$ E3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 3 Y2 ]) z- }" j6 l
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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