紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
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; H6 [1 O4 s) D7 O( h \os.tvboxnow.com紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。0 F4 k; V) m: C' X; G" \3 v
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。% Y! V: o. [9 u9 u6 Q
* u4 d1 ~. C/ |- [2 Zos.tvboxnow.com為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 |! n. a3 i; ^/ l2 b: h2 Z
) }$ T" H) E: `8 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; S1 H J5 |- v
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可做6杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 D. l. r; p8 b% Q5 c0 I
. o2 X, W" R6 p" J5 J( W材料：
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雞蛋 5隻os.tvboxnow.com" b/ K4 o' q0 b* L9 h% T) ~
牛油（butter, 奶油） 50克
) u# L" p; p! los.tvboxnow.com牛奶 (milk) 60毫升- H# Q7 |2 \# e3 Q p: b! ^5 w7 i( Q
低筋麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 g. q" h4 r3 u/ P9 p
糖 80克
9 D2 P |8 Y0 O; X7 j/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
1 r# {9 v$ e' ^) j8 ~6 s* ^塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙os.tvboxnow.com$ @0 j% H! u: v7 T7 ?
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做法：
( }0 [4 t# o. W: w% l P9 w+ G' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
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發表於 2009-11-7 04:31 AM
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