[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。

穀飼肉鬆　 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i! ]) B, P# h0 {' F. I6 Q: k. }

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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛& } U( v) j- c' g+ v' D. `; M7 B

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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。

D.A.風乾牛os.tvboxnow.com" a2 S% ?/ w) a( L! _0 D

肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。

澳洲 M7和牛& O0 r; j& m! O; x

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤

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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝

鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 7 l! I2 U: _' u- y( V
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鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 v S, g9 p y0 ~2 }$ ]
原價：成人$338、小童$238

濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇5 ?: a- ?9 H- e, A' z$ |, a

七二折嘆牛　送太湖大閘蟹

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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 B) A; w# o& f* j

煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb) r% T4 `0 n- C. w# b( m7 d

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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦

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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。# C3 w1 @% g0 z/ G# k: T

牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb# Y# N; `% g! h0 S) e: q+ v7 g) m

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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb q G$ A9 E; s5 p

大閘蟹1 @0 w7 a+ ~* `" c4 `

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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm4 w* [$ U$ K- X3 H: ^
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇' k) Z+ G2 ^" K

六八折享自助餐

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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 os.tvboxnow.com8 e. q/ S0 z' d! f' @+ `2 S
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