材料：
) Q1 h' n. ^4 G* }os.tvboxnow.com日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。os.tvboxnow.com5 p: @' s; G7 L
H1 B- `5 f7 O5 l8 d$ Z. B& w& }6 p公仔箱論壇調味料：. W0 G& n6 O! i4 S/ i
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。公仔箱論壇8 e5 m7 U# N& E$ f3 S
作法：) M" R5 M& i5 c; B [
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
8 |9 M7 @+ U+ v7 R1 }: h1 f2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h1 ]5 ~+ x1 `! e/ R/ G
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
4 R2 @. N- T$ h& o9 e8 e. O9 R公仔箱論壇6 `8 E2 A0 g, t4 d1 [+ k
★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。tvb now,tvbnow,bttvb- X5 b/ k) t1 n8 N! @* J" E
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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