材料：公仔箱論壇% c/ ?+ ~; Q8 s# P; [2 Y
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ c- \1 U/ l8 X8 M0 l$ l: A
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
4 H0 k8 W) o' `8 dos.tvboxnow.com富味鄉花生粉1/2 小匙。
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調味料：os.tvboxnow.com3 Y& x$ g8 {, P& I; i
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L B2 T1 k( D, P. y) Y/ I
作法：
6 K, w4 ^. ?( V+ \6 w- q; K1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。os.tvboxnow.com/ z3 w' H; g, h& O: M
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
5 x" c" r H s" B) T7 `os.tvboxnow.com3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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