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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料
& ?' D3 ~' w: ]: H' T麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄公仔箱論壇. a; K" n- M$ [$ Z* L& C* a
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2- x$ J+ P% L* G' w% [
茶匙
# V" T( G+ E3 I' r0 }9 t餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
9 G" O! c+ x2 v匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
% T6 q4 K! T/ ntvb now,tvbnow,bttvb匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
. K% E# _: L9 s$ z- a8 r. h" hos.tvboxnow.com汁1茶匙os.tvboxnow.com# t5 `& T2 T& D
做法
/ F( X- ]: ^5 f公仔箱論壇1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
, K) [8 Y. t, ~tvb now,tvbnow,bttvb個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
. |+ f5 t( ^" q- G4 m公仔箱論壇茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
9 k. B, G0 ^8 `* T5 O& Ytvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
9 D; A; `' x5 h6 W3 S大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 e( a$ z% p0 |
) v- u# T, g, ]! a8 t3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好tvb now,tvbnow,bttvb3 A( ?1 p3 O( K# [
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的os.tvboxnow.com Y+ c' G- I7 e. G
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。4 s; e* J2 ]0 z0 I! p
3 s4 C r( A# i1 N5 b5 w7 E2 a7 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及os.tvboxnow.com5 Q/ k- P, W1 k
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇 [8 v$ t$ W! G" B \3 k
鹽拌勻成蟹肉醬。
2 Q% ~ O+ q9 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 n2 E1 }6 M/ E6 J$ J) _7 {& U
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
3 m( T8 a2 I' j9 Q個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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