在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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4 b+ Y. I; R9 n0 o, G V1 q 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
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! v; N/ T6 ^/ f$ b0 etvb now,tvbnow,bttvb 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。) w2 F: b+ |9 C S" C0 d- s- ?/ c
% q9 q) [' R( k 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 ~: C* } B& Q$ ^
( y9 ]+ } h/ V6 q8 i 直接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. \+ ]" m5 I9 G K6 I1 j
$ y7 k3 f1 Y# u- a+ o5 dtvb now,tvbnow,bttvb ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。tvb now,tvbnow,bttvb" \1 c6 r0 y6 j: f F
$ L5 M& {! N# Aos.tvboxnow.com ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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: ^# s( C5 }0 G. B/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 間接燒烤：. w6 G+ J3 |0 D1 b( F
$ [- R, `7 j) g' m7 F公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。
0 c6 A3 y( N7 ^1 [. k公仔箱論壇: y- Z$ s' ^9 l9 j
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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& V& S' R: M, n5 t; X( {. S公仔箱論壇 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much