1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 s- M+ v$ f6 o7 }' M
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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) ~$ B' i3 c0 w# {' m6 h4 | 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 公仔箱論壇/ g; ?5 t9 ~' x4 v: x! x% z- e7 W
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 8 U; I- l2 n/ r# ]2 z' n. V# m
4 v8 ^- V4 S4 L 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 3 ?' K/ G# ?0 M
4 D/ R" K# T- e$ J" R: M" c) ? 8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l* K) `( C k2 c
+ k, c' @& M; g# q# V. }+ F& xtvb now,tvbnow,bttvb 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 tvb now,tvbnow,bttvb' R7 C: P+ b, q# i& b0 X0 ^% C" j* ^
; T2 C1 w, u% G; b( l" ], W公仔箱論壇 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 公仔箱論壇: b: H6 W; ^$ [% M s
# f) e9 q$ |( P& A& c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
" R, [3 B7 d9 S/ X. S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; o* ~1 x* R! D+ v) ?* b0 h# p' c
12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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* J Y$ v& _& [/ @& s0 b* F5 M 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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( L) S" V2 B# U. I5 _. `" m公仔箱論壇 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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