1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 os.tvboxnow.com4 C7 S9 U) B: n- s( L+ y
% r8 r7 A7 `3 W% ~os.tvboxnow.com 2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 4 K! V5 q; R+ U) `4 N% K1 m
. W6 n. c! F' Q, a% t) ^tvb now,tvbnow,bttvb 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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& N: l! l9 K$ s% r+ K% E 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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* c) [2 E4 P7 |9 W% C) P公仔箱論壇 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 os.tvboxnow.com! `+ @5 ]. {, S
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7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _. \4 s0 F" a" R
8 c! V) u* M# y3 c* Xos.tvboxnow.com 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 公仔箱論壇( B4 {) N4 h6 @0 s% d h3 t7 ~
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 + B# f% t0 `7 A: R
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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2 a& \- q Z$ X/ U X$ {. W 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 公仔箱論壇) n% W9 g* g6 L. z
) ]! s" u0 Y2 @# v: e zos.tvboxnow.com 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 公仔箱論壇# S3 E0 V6 A. d" W
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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