本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
/ E4 _6 A+ t' j$ \: ios.tvboxnow.com" ?+ `% }5 Z. j, |% d- X% M
1. Nasi Lemak （椰浆饭）
3 c5 a6 S' G+ }& V椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
4 E6 I6 I! X: u* N) k这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
* e+ L8 j: e( p. a1 ~. b公仔箱論壇
2 a. D* ]* Q6 o6 Y! X8 J" s2 j公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：os.tvboxnow.com0 o! T U1 j0 U% h+ N2 p/ ^; w
 os.tvboxnow.com( v' Y: _/ ~+ t
os.tvboxnow.com) Z/ c0 } `7 ]- P
2. roti canai （印度煎饼）
9 p3 k6 r& ` i公仔箱論壇印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。2 B; W$ I0 s7 F) n. n/ G
普通的印度煎饼（roti canai）：os.tvboxnow.com0 J! L+ _* ]0 |; M/ I
 公仔箱論壇! u( M h4 J: y4 m1 r" @+ B
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 }+ ^7 S+ D$ m4 i. p& b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ t0 S3 v( I+ Q5 Z% `5 N4 F
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：) t2 z3 m. ^ v4 s7 Q
 ( G: f1 H9 a5 I7 i& c
6 n+ w c6 E# Y1 I2 M3. Asam Laksa 拉沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 T# y* B* u1 A% F
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
' p8 m% T2 y2 x( `4 lAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
2 ]7 C5 F! P2 D$ y% G/ S* Nos.tvboxnow.com
$ `$ w" U3 N- i M- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~( S" p2 G# I4 f& E& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 t* E( G4 J" U% ]
4. 肉骨茶 bak gut teh
# h; u$ q0 t* X1 c2 r% ?肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" |; N. S# I& T9 l$ X/ O5 l
肉骨茶：
. `9 w8 ]% O# B( j* G% p 8 l+ ~% A+ j; ^8 c) E: w! g# o
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
6 Q3 b# }; a, ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 E( X* ]8 o" n- [) I4 x& ?- D
8 d5 q% k* b1 Q( }" }3 @, l6 }
5. rojak
$ r/ Z3 i& O3 Z/ U+ rRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
# H* j5 y- C; y( ~+ u5 TRojak的样子：
& m" E$ a2 E3 n+ h( a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 M0 n( w8 U+ `
0 D, p! F" u4 f: P5 G公仔箱論壇6. Satay 沙爹
! D, Z6 W$ s+ R1 m3 q* |tvb now,tvbnow,bttvbSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）tvb now,tvbnow,bttvb# ?% ~! o: w- U
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
& u: Q% m3 G6 Z& u' ]os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y2 G4 [9 t; g# z7 K) r
 os.tvboxnow.com9 L6 h& d0 V4 p* N" B3 q
Cendol 珍多冰
' S* ~& C$ ^! |8 dos.tvboxnow.com（外国都还像这样称呼这道食物…）公仔箱論壇 o5 E3 W& }0 K5 d' R" Y1 u* X
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
u7 m8 |" D, hos.tvboxnow.comCendol（多数在路边摆档的…）：公仔箱論壇7 a; s0 }: Z! X& I8 |
# O l9 X' z# g. ]* ?2 T( a) }os.tvboxnow.com
- ]) ^8 L2 T% Z0 O) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
. N$ c& g: C6 O# l( i. g其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
6 p8 t |* A5 ~0 s濒临绝种的ABC：os.tvboxnow.com/ c: Q, \6 s. S; }3 P1 r
 os.tvboxnow.com% B+ F o$ m4 N- x4 \4 b+ M( F, R
有雪糕的ABC：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# ~ l. P0 l$ M$ v( @- s0 d& ]5 r& H
( e8 m& F/ |5 w1 r6 G) Q) M' @公仔箱論壇
. a D* H7 f/ r7 {2 \6 D9 Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 薄饼 bok pia
# E) E$ D! V+ |3 A9 v3 I( o! @- C薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。os.tvboxnow.com6 p! p4 @1 b# H/ z$ Z
薄饼：公仔箱論壇; s# ]- v2 V: w3 G; L; F
 ( Y4 o @* d; F9 u
7 ~$ \2 D; {; L9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）; W9 K- P( N( |0 P- W! h
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
d) G4 c- u1 ftvb now,tvbnow,bttvbNasi Pattaya：
& Q! Q5 F8 f/ h, `$ A公仔箱論壇 os.tvboxnow.com8 d' r& z6 |) F( e
煎蛋里面的炒饭：
" E+ e# ^7 {- F
2 p2 Q7 ?; J x1 {6 {! _tvb now,tvbnow,bttvb
, Y' K H8 W9 b0 z2 z3 m( z9 y10. 云吞面
( `$ L L8 J, r% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
, I+ x2 q7 p3 B4 l( C( ?6 f" J干捞云吞面：公仔箱論壇3 @% @+ n- W; q! g
d( v) t) U% I- k" {
- ] q9 f, t9 j3 Otvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 （干炒河粉）
) Z/ A& B* Z+ Oos.tvboxnow.com炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。+ y: {( x$ G5 z( a
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：5 m' m @: R% j& T) a
V4 `+ i2 |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D V; H5 R3 x: c* R; q0 E: X
个人的建议：
7 d" t/ _3 W% \# u马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
( R1 U0 \% n) y1 |
! g: j9 U% U% P4 I. ]6 ]" |! Jtvb now,tvbnow,bttvb请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
