中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
" j b7 y4 F5 a$ p1 J7 K( a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @6 |( k4 t0 D7 K" S: O5 R4 f日本環法車輪包 a l% r( t6 R0 ?6 k$ T
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個os.tvboxnow.com0 j8 J3 V2 A0 f5 W3 u8 a) u
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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% }5 r u6 x; b; d: G. w9 d公仔箱論壇Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。- _6 _- u& R, G$ h3 E3 f, \" U+ \
6 W3 ^1 [/ O5 t B# ~* w6 Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶os.tvboxnow.com1 C. `% i" ^) d g3 X: T
0 }0 R. d6 [3 p! h5 ios.tvboxnow.com原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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' _ M7 V! _' u& ~$ n. P公仔箱論壇Leanne試味：tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 k; E7 n$ [6 I3 E
6 y8 h+ i6 |3 x' c2 v5 S公仔箱論壇朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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忌廉芭芙$12/個os.tvboxnow.com; x3 U) P4 Y4 t3 Y
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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巴黎圈（脆皮）$13/個
$ J* W, ]% F6 L/ G0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B# {: T8 N& t脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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0 Y, y- Z( Q1 dtvb now,tvbnow,bttvb千層酥（吉士忌廉）$12/個公仔箱論壇' a+ H, _8 `5 v& w/ ]0 C5 v: x
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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% W* w9 I0 r8 x1 v T2 t公仔箱論壇顧客符小姐：: V8 B2 m5 s0 b
5 o3 p3 }4 ~5 a- N, Fos.tvboxnow.com好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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1 c7 ~; y% g# H8 E8 \' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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日網港設 cafe賣 81層麥包
5 \- |# p9 F7 Z7 Btvb now,tvbnow,bttvbBo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55; P* q5 D3 ^- t3 W# P7 a5 b- v
) G9 D0 I9 H& \公仔箱論壇鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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9 T; u/ \8 B, Y& s丹麥麪包$35/斤
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/ G) {% p/ X4 C2 i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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' k/ i7 I# v2 q! h- I9 l3 ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
7 w" O2 C5 k0 Z7 f" }4 K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^: j( Q3 z$ i. j% A/ U" r" e9 e
Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& W! n6 x- |3 [. N1 O
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Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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0 {: l; A, @7 B5 H/ A- ?tvb now,tvbnow,bttvb走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb* |7 x% B: K. Y2 M
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。os.tvboxnow.com7 s( b! Q0 Z4 u c) ^- W& o2 X& ]/ P5 n
: ^+ \! S5 g# L* b% I3 {2 vos.tvboxnow.com燕麥南瓜籽乾果方塊$9
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。6 w V& B3 t$ a; f, i' e2 c
X" l# ?& L' r. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎糖甜圈$7
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糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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6 ~+ K+ U4 ~3 d4 d/ \; H+ v5 h公仔箱論壇芝士洋葱牛油扭扭條$15
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扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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3 r: r" [+ ?* C* |# q. gtvb now,tvbnow,bttvb法式蘋果批$15 ) \4 O/ J* m) m6 L
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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' S2 J# ^& p# m; O# H ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)公仔箱論壇1 W! g9 Q+ o' \8 _+ R" `
* \! }/ }( v3 T7 r% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( H6 z: I! f
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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