栗子紫圓; M/ U' ^- t( r* C5 T8 Y/ q" ^
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材料 INGREDIENT
1 F, B4 h" a, D: D) X公仔箱論壇
# q" Q. b. b9 ^; |os.tvboxnow.com紫圓----------------- 3條 (180公克)
5 c% n' J4 G* D1 Kos.tvboxnow.com栗子----------------- 12粒 (60公克)
3 H! m8 Y( G' h9 C% {1 Z* }/ ztvb now,tvbnow,bttvb青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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$ Y- X3 n- m: l( R) u- K調味料 SAUCE
9 j1 M% d5 V; E: dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 q. D3 p9 q3 s0 v, F! J* e5 I
油-------------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com$ G; r5 n" X# H9 a
薑末----------------- 1小匙
0 b# ?/ z" ?% H8 f/ Z( |! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯--------------- 1 1/2碗
& k0 R" p/ H5 m: y& M# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油--------------- 1/2湯匙
# D5 p0 w. ]9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J* B3 X$ j z5 O3 r' V+ @, o
糖------------------ 1/2湯匙 _7 h6 @1 a' ]* }. `. r. w% k0 J
胡椒粉---------------- 少許 os.tvboxnow.com7 D8 r' v) _& [; `7 R+ I8 l" ~
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作法 METHODS
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+ G3 @+ q+ \, K" J/ @9 x4 cos.tvboxnow.com1. 紫圓作好1條切四段。
# G5 u" M* h4 w$ n5 t$ s+ j2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
+ l3 v9 t6 _- A5 @" _1 eos.tvboxnow.com3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡6 Z1 ~/ C8 ^1 {
及淋上香油起鍋盛於盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb- r w9 B( `* Q8 M8 f3 A* y: t- u7 x
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS
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. H0 [7 V+ h6 J& c! _os.tvboxnow.com1. 栗子煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- S" I5 P5 f+ N4 o
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。公仔箱論壇& f, O/ b: Z9 M# u- ]
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
4 N, Q/ L2 F( W+ ftvb now,tvbnow,bttvb2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈公仔箱論壇, z( S+ j- i$ a Y1 ?2 S& A$ I* L
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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