唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。: G$ f4 Q( k/ J y d6 |8 e
2 p6 W3 I$ b% ~* r4 gtvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友
. ?6 l8 r8 ~) @+ L2 e& Aos.tvboxnow.com
0 s7 X; H; ]) v: M9 H公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
. \+ y+ X% ~, [( z9 ]/ N. o8 l/ [, Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ C) x* E+ I1 {: w4 `tvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 os.tvboxnow.com2 S. g0 P( f8 O) _( t9 ?4 Q
3 q6 `* L; o3 W& C& H2 |' g公仔箱論壇
1 g( a' p3 ]8 a' y, r公仔箱論壇■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
/ j; N" C9 d2 T1 ?9 T, I: N" K4 o公仔箱論壇
' D2 g3 D! P3 R[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
2 |6 Q2 F8 V$ m* B; X5 E. J) Qos.tvboxnow.com■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
, B8 o3 Y. K- x$ H/ H7 V& t
1 x1 Q/ S9 Z- O6 _公仔箱論壇特選岡田咖啡$40
4 }: l: b; N7 b9 U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 t1 O! Z+ _% I+ v% e3 A8 M入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
- b. Z3 e" Y( G8 q0 ?/ @+ @5 X% D! [3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 B) \+ N( D2 u: |$ g
咖啡慕絲蛋糕$33 公仔箱論壇- v- R: E; W* `. A- Z
. g$ r* e: ~' i0 e中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
- n6 g i( q6 p5 e5 i# A$ ^os.tvboxnow.com5 |% c- U. I- f: S* O/ ]
焦糖玉子布甸（右）$23 . {5 _, x, d" y' C% I
1 c" x$ I+ t5 J5 Y+ C: S) C布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 公仔箱論壇* m% E" N- B1 s
公仔箱論壇9 H, g4 K. \2 E1 y* D9 o# Y
綠茶慕絲蛋糕$33 os.tvboxnow.com5 m+ b/ S% G/ U5 e
 os.tvboxnow.com6 M3 Y9 @, R8 Z1 A. o5 p5 B
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
1 y+ b/ c2 ?" g$ }/ ]) o, Y. z; Hos.tvboxnow.com0 L/ p; ` g/ C* Y2 v
牙買加藍山咖啡$70 9 N4 A8 i8 U/ @
 公仔箱論壇( P& U0 U) K+ `
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w, |( v* Z# \( p; x. B3 i
公仔箱論壇9 H2 Y% j& H7 {! ]1 |
* j- z! ?9 t/ }! x# {% K& K$ e
2 I$ E$ m( X* B7 o/ X( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m7 y# U- S7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h+ B& }+ u% S4 T; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
# Z9 C' E9 v! Y6 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 R; X6 \6 H' u9 o
藝術村圓豆咖啡
& u+ _3 {5 f4 Mos.tvboxnow.com + I/ S3 t, V4 L' h
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
6 ~6 a' i! V3 n/ J' {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {! ?% f( x( c4 O# e2 m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 & ~1 ~& z; J; B) o. x/ [
3 B% R9 I }2 [: s+ Ttvb now,tvbnow,bttvbEspresso（用圓豆）$20
# h7 Z* A- |4 q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 O% Q, b; ?9 i6 v* F8 Y9 Z/ _. p1 T
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
6 m. T6 F# |1 k# R4 {8 x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" @! E* M7 B; \
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
" o2 P: J) g" U3 z0 ^8 n
: N Z4 L2 L7 j2 V- D# j7 i) \tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ K( I3 K' n1 E
os.tvboxnow.com+ w7 I, e/ a( `
# z% |& k# U/ b玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
3 u2 g" X" p8 e: K, R公仔箱論壇
' A4 ?2 v% C5 w% g7 X8 J" F
4 q% e# W9 y/ t' S/ L# n公仔箱論壇os.tvboxnow.com! g0 J6 c% E- O7 R- `' I, G
+ _7 k- L- ?' [ zos.tvboxnow.com2 B2 J! P. S# A' J1 R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 l" X4 j4 R: c4 O
公仔箱論壇8 Y9 G3 f7 D1 M& R K: Z
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
5 t+ [% M3 i7 n9 Y6 p; V公仔箱論壇. A4 Z0 z& P& R! f: r Y
快靚正拿玻里 Espresso tvb now,tvbnow,bttvb; z& e! I. R1 Y& L4 z d
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
9 s f( i# o1 |( U# _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 T2 e5 ^/ `' G
泡沫咖啡$24 7 \4 O& o' A2 j/ H
" Z: R0 A- d/ C, X2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
; r% k5 t6 c) s1 T: F, J, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# v$ b" i' a2 L2 a
單份特濃咖啡$10
7 e% V7 J) ]0 f, `3 R8 i公仔箱論壇 os.tvboxnow.com/ B5 [: v: f# @' B5 Q. r2 }! `
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
5 Z6 ]: k1 I" ?! E; r' c- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s2 ^, d/ m0 h! }2 o" P
8 {/ {) X5 ]- z e4 {os.tvboxnow.com公仔箱論壇7 ^& s$ Q8 n0 D- ^% Q
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
; j9 r( }/ g: w- v* p* Yos.tvboxnow.com公仔箱論壇% m- s: Q* f5 v
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 