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主料:tvb now,tvbnow,bttvb: r; v0 R$ Q* G/ Y5 m" @; @. x
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb: G( H) J% A6 r# K$ w! J1 R6 o
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配料：
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! q6 ]3 G6 [8 S# h) s8 c1 R( z生薑、大蒜、蔥各適量；
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% D1 l" |1 r; A8 W( s& T* J% b$ h公仔箱論壇調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( {2 y1 m9 m) M/ z. J
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
+ a' l0 q% q% s4 H: K8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ ?$ ?1 j: F- z/ S
做法：6 \4 X3 W) c, B s, z$ x
* S1 C6 ?1 }6 N" A# S2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；os.tvboxnow.com+ I5 Z1 H% u, ^8 N- z, o
5 s; w J# X$ [- u9 n9 e* Fos.tvboxnow.com2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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6 `) ]: n! f) @. Y9 F3 x3 a3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;公仔箱論壇$ e |$ y# M0 G# a# g5 q) X5 @, H
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# j: u. d/ m7 }! q# B9 b
: X: r+ r' g$ E% D0 ]5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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: j' E0 Z$ x6 O9 f+ C2 V2 e+ p. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.tvb now,tvbnow,bttvb* m( t8 P, Z2 R: }* `/ G
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將各種材料準備好
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# E/ g$ @* n/ b/ X, gos.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 z, C( _( ], ]! ^' K2 ^
, e* }) E5 W" [) }2 i) b9 Q排骨放入油中炸熟 8 l3 g; W. k- ~0 J' k) {/ [6 R
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7 F' o- U/ T A! O# u, t/ F0 Atvb now,tvbnow,bttvb撈出瀝乾油5 K7 m" l; j8 |- g, c8 f
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 os.tvboxnow.com" P# ?* S3 r! ~/ M9 R; i" @
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將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻
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* `8 v+ M/ p) F: J) l! }經驗分享:
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2 {3 r+ p% o) ]" J. o' t+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
+ f; F y! `0 A8 w+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 v2 L! w& j9 p" B
2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;tvb now,tvbnow,bttvb- l) W4 u" D8 N* V8 E/ t
, S& l( R' e; @) i, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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