; Q- t' E5 }% E5 z. h公仔箱論壇
. S% t4 o" C; e- r5 x2 U0 |材料tvb now,tvbnow,bttvb; [ s' E; [. b) ] L! n2 e* S
蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲公仔箱論壇: e9 r; A. l2 I# y: L$ d
公仔箱論壇; ]- y+ \* ?" P
材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量
5 p9 v; j; Q6 B' N$ N! L% cos.tvboxnow.com
: F) @3 h) U9 E! ?os.tvboxnow.com做法
- z E2 L6 [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。
6 b3 r* g9 J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k! q9 i# C' v3 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。
3 ^, D5 u7 |: t公仔箱論壇 |) ?- A+ ?" F! i0 ]3 D
3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。
% O/ J% m4 j* Q Ltvb now,tvbnow,bttvb
& H+ ~- m: S5 L+ oos.tvboxnow.com4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。
4 q. f( J# I) L: E2 f- ]' u _ `公仔箱論壇
! p. T% l, Y: a# F7 _6 l5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。
- c3 v) s. C5 q" s- `公仔箱論壇
/ a1 R( T7 |' T0 Htvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
: U$ m/ l( T& N. s6 u公仔箱論壇
1 `8 ~. f- Q8 etvb now,tvbnow,bttvb
5 c' W) o" w' Gos.tvboxnow.com
9 a* \) B2 {" S; n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 a, v _9 [) J- e- z
" N% B8 J p, C; B5 F) I 公仔箱論壇5 S) [* ~2 t+ v' J
6 c' x4 |7 k4 ?$ p- A公仔箱論壇
, P; {% J- |% u$ O2 u4 L
* A9 |0 {4 ]9 N: z0 c/ C+ P* ?( w6 B公仔箱論壇 & ^, V) `# Y; h1 Q% g) k" m( t
7 U1 C$ V E# V7 @) G 公仔箱論壇/ w) d8 a0 i' K( W- q
/ }$ O' m' `% ~! Z# m& @! p
 tvb now,tvbnow,bttvb) X5 p' c+ Q$ r
# ]4 H" d- i0 H8 @* R9 \' R- M
* |: L/ w, k2 I* x, o q) T0 Y( @+ P) X4 U+ L4 d/ \
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 K$ G. r/ v! | E# n" ?8 \
煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。- ^4 u8 K8 h/ @% d
|
發表於 2009-9-21 01:23 PM
| 
發表於 2013-12-30 11:51 AM
|