三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb/ S# K1 G' v" Q" ]" {1 h4 y( ~
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V( T5 G! B$ D( C( }& L( j1 }材料; B! b3 |* C9 e4 f0 s8 q
三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb# J; s3 e( i+ p
橄欖油 15 克os.tvboxnow.com+ i/ Y9 K$ b3 U: K1 @* D8 s1 U
粗鹽 15 克
. f- n' N9 ~8 T' T" k2 z' j碎芫荽 適量
7 E2 y, Y4 q1 o& D& s8 ^, A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 s3 h3 N/ h# p2 \3 l
乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& s0 a6 K" Q. A
原味乳酪 150 毫升: @9 g5 T. N% M! a: N
檸檬汁 1 茶匙
- {! j+ Q+ u0 }( m( u f; o; y芥末 3茶匙os.tvboxnow.com5 g) S6 Q6 v, v5 ?+ Q6 x
辣椒油 適量
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G" a6 f7 j4 u# o4 Nos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u) d: Q1 r( l+ V8 {
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
: Q# s; ?! S$ _2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。os.tvboxnow.com1 R& K% W- A% Q+ c
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。' O( s7 P; I% u$ R) ]
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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