[原料/調料]
2 d7 G( h I aos.tvboxnow.com發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
( T8 q/ J2 K5 G- r2 u+ X公仔箱論壇新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 os.tvboxnow.com' b: w6 w7 T. Q; X7 \2 A1 B7 f4 U
醬油
' U4 q. Z, K. i' p. o( K* ]' ntvb now,tvbnow,bttvb1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 + H6 g9 r9 z# @& N$ s
糖 1小匙 鹽 1小匙 / F/ x( J. d4 W. h/ v+ ~
[製作流程] ]4 J8 M4 ]! h H; c& l
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 os.tvboxnow.com0 x8 t+ }- A& t5 _ V" O3 F; U
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
8 q q$ m+ a* Q1 @/ e; u公仔箱論壇(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
+ L1 k( \1 r$ B* s8 X0 i(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 公仔箱論壇0 W( ]. i6 ]# t( r0 t. K. H
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 % k3 w8 ]; X K5 u, |
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。 |
發表於 2007-4-8 01:52 PM
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