[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許* Q8 [" q$ d( ?, g
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做法公仔箱論壇5 }. G1 E8 i8 A: B. R1 J1 e% i
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。os.tvboxnow.com' S8 ^) R# L8 N) D& e
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。os.tvboxnow.com6 i/ y6 W9 c) B% Z& c

3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。