香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。 p. f* q8 @: U+ i8 k
+ |' E* E# g5 G6 r# btvb now,tvbnow,bttvb豚肉大蝦最人氣 * }6 ]$ k6 [1 h% V6 |& P1 v
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。os.tvboxnow.com. F" i: f% u4 C# G% B/ ~* e% o3 F1 ?
, `' e3 E( j& |( ]/ q大阪燒$40（配豚肉另加$17）
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1 B& }) X! {7 Dos.tvboxnow.com麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。 os.tvboxnow.com8 N$ v1 ?% t* R% w. P# \8 m/ h
! M4 s, ^! d: y/ f3 \+ O7 g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* u9 N" n, [
先將 麪漿和材料攪勻。os.tvboxnow.com0 z2 N! ^# o& d Q0 l
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8 j1 Q# m- q& V5 }tvb now,tvbnow,bttvb倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。公仔箱論壇: o5 ` o3 @; }* i `1 _
9 l9 q. T7 w% U; Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ Z6 ?' }& w
煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
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7 ]" N* q6 d. g/ gos.tvboxnow.com按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
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其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 tvb now,tvbnow,bttvb& K* Z# m) l9 }/ q% H% ], k: K: Y
6 ]2 ^" X& E3 T0 P ?, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 公仔箱論壇: {. t8 R. I4 M9 m
. _. ?+ E6 {" A; H1 v+ ]2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）tvb now,tvbnow,bttvb5 d! d! k4 X2 W: o8 u
, x9 I! I2 n) [! r. g做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 0 H+ C* a9 T. L, z
3 c6 z! [8 w+ ?+ q6 G8 |( X公仔箱論壇3.秘製三文魚福袋$48 tvb now,tvbnow,bttvb. m; B! q9 ?: M; Q7 L1 E) Z# Q8 e
4 d) U. C5 J, r5 c* M/ ]% O三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。公仔箱論壇$ F6 [5 I- X9 e# g; o
公仔箱論壇3 ^2 J' i* @$ B# d+ V) }
4.北海道哈密瓜奶茶$28 ) A. L( T3 R6 `* k
X* j4 G. h. T6 \& e& k, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
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& Y! t7 c4 x' q4 |1 v0 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 Z; i7 }4 i( `! @7 |5 i
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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( g8 G9 ^8 L% X u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb求愛畫板炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# }+ b5 H9 i, X7 l: H! W2 _
5 w% X- x' b7 R+ Y5 L公仔箱論壇■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
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2 L" V1 q' j2 n% f; P2 u( h1 S公仔箱論壇位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。tvb now,tvbnow,bttvb" x; q' {: S% } z# @7 Q
/ N( @, f+ K" u2 htvb now,tvbnow,bttvb特式秋田炒飯（二人用）$98公仔箱論壇) x% y; v. i5 n. N! Y
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炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
2 K4 {+ I8 t1 H1 O1 [. ]; Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ t! m, j }! y7 z+ ?8 ]& ]# [
原隻鮮活九孔鮑魚$118
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& ?9 y- Z7 G% v/ o公仔箱論壇揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
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: t6 ^% P1 L* X/ s1 K( E% b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲頂級和牛薄燒$178
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) ?9 b, D, P8 R6 t1 `2 S用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
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2 x, E; ~. B* Q/ h" ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb原隻活伊勢龍蝦$388
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. i4 ~' |6 K. a, b; D) A3 n原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 os.tvboxnow.com) ]( {5 `+ z2 W" O; F4 {- q5 E
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F0 A) O% {) i4 g* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 U" i4 a5 O3 t$ O6 K: A6 S
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秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
( b' j, o% x+ V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" u+ K/ r" y3 v1 l5 }& x. N! O" C
12吋多膏大蝦即劏即燒
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■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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+ E% O+ G8 j$ m, x1 [# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 / j% L4 J2 w, a( s; K
: N8 T7 ]& u. B9 }0 r# aos.tvboxnow.com超珍寶大蝦$230（須預訂）: ]& L' P8 r N, P% p- F- o
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蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 s# N2 s+ j2 A+ q. ]
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日本粒貝小$250、大$350- B" \' F$ B$ u% k. A T% n7 h/ k7 }
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日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
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鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
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% x. D8 l% i* y4 v0 N) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
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六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
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+ E. S$ f: A9 r1 C' m* M N. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老外愛蒲星級鐵板燒
0 U, S& C. Z ^9 @6 Q) M7 m高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。公仔箱論壇! z: q1 V6 Z% G) V# {; C3 f- k4 @
: O2 @; c7 a7 E4 a5 s. \ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國肉眼$220
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厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
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; c f- l' g7 T( H7 ~# D. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣島蠔$70/四隻tvb now,tvbnow,bttvb2 T( Q2 ^2 x4 G; u' d; b9 ~
# a6 s l: n; P# H揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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; I: B0 \% n. x( J2 G: x" I: v帶子$80/每隻
0 @; c- p' x U4 N. S- x/ U2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t! o3 a: J, [/ C9 fos.tvboxnow.com將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 os.tvboxnow.com( n; b0 ^" I: X. c9 v
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% P+ Y4 J3 R4 [ J( q5 q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [" n0 s9 d* J- n公仔箱論壇高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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