印度炸薄餅公仔箱論壇8 @8 m5 m5 y4 w0 Q% K+ Y- p
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材 料
" y& l! ]3 d( H0 M) P( W+ e中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k! h/ l+ F1 C+ F5 L% H
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作 法
' {' \/ w' z3 Q2 {tvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
( Z, i0 O. q) z5 I(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" r+ \* p. X" r+ c
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
- z) s7 _3 F/ S1 E/ A9 Aos.tvboxnow.com(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 g3 T' A& M. ?# V) s
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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