肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。tvb now,tvbnow,bttvb3 r4 V, u( x }( e) i
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: u+ f% A3 X+ ^2 t, p5 x- j
【腐乳蒸排骨】
- q0 M$ P6 ?, x" zos.tvboxnow.com原料：猪小排6两
- f9 u+ f! C; Q4 [+ e3 o' M9 m配料：腐乳2小块，蒜泥
) p3 p( n+ K! v调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）公仔箱論壇' o b$ C* [( \& x( p5 n0 j
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& z0 \' h0 S5 V) p7 ~; i( i- ?; P: Q& `os.tvboxnow.com做法：
2 f) o+ M+ f" z' ]- K1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
/ e* A- I& N$ n, _: zos.tvboxnow.com2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( q, l; p: l" J0 f* |
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3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 J% G7 O) c4 \
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5 d9 j( ]6 E. B) Q公仔箱論壇4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ ~- W+ a* O( c) K" N6 b
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
