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材料
- o) q" `. Q& L; ^7 h: U1 Z公仔箱論壇蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙os.tvboxnow.com) {, ]# |1 W4 [# d" J# D8 {
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' _/ g" M5 V" Z/ y) t* A! c+ t3 I公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com7 c* x% p+ A. s* O3 q% \0 g
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。: n- H8 e3 S1 {/ C- j4 k
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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" P6 l7 _* ]. a2 m+ U- u4 Y$ |蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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發表於 2009-8-27 07:52 AM
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