 公仔箱論壇9 f" j5 F# h b7 \( x, Z
公仔箱論壇; b" f6 S1 s( F4 E0 g3 o' w5 e
os.tvboxnow.com- r3 j! b7 ?4 T1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ z h, d% q$ S
东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜。$ N- G5 a% D( ]+ H) K. M0 s
H. i( e! d! ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。公仔箱論壇- ~& m* _7 A) V' a) {
A, E3 ?& K/ v( o1 r1 U/ `
3 A5 \0 E2 F+ t. K; y ^1 L& Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ l* Y8 ]" `. {+ U& V7 k! a- U
 tvb now,tvbnow,bttvb7 K) E; o" {0 z
( W" C6 [3 t+ }! B3 K1 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 I5 J; j5 C L) k3 G$ a0 z7 F
tvb now,tvbnow,bttvb. n: p" u8 h( D
os.tvboxnow.com8 _6 y9 g& X- D
公仔箱論壇* \) [4 R7 H/ r* |3 Q( t0 ^
一、清洗：0 X. \- \: O( S' f6 f1 O+ r
! D _0 H& k3 x* r$ K* F 将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。os.tvboxnow.com, H% j- }3 @5 y
- g1 K4 p# y( Q# g- f
6 }3 B( z% C8 K" Z5 _ e, v( q n, O) {- |" d8 w% _
) s6 T" ~" r4 X8 U5 A6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a' a5 K' z3 _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o3 [1 t4 }( P3 P; vos.tvboxnow.com/ ~ z2 D& ^0 [* ^
, N6 h4 }2 P" P7 N公仔箱論壇公仔箱論壇( \- A0 R5 D" P! L* r
二、蒸煮公仔箱論壇+ z/ S% J. ^. p+ k6 D/ l
& R5 ]4 o1 _( G+ [; eos.tvboxnow.com 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。
# F" d9 q& o- l. Z2 B: M& ]% Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 B% i4 [, H) y" K, \9 L
公仔箱論壇* B1 H$ {6 U) o
os.tvboxnow.com* ]0 ~8 n8 b/ c7 `
 tvb now,tvbnow,bttvb1 t% \" K" C! g o; n
公仔箱論壇" a4 @; @- d( [9 _/ ]1 X
- u2 o9 Z; P* l) f c7 ?
6 T4 D$ C; O- V" E5 M/ g公仔箱論壇 2 @+ N7 m3 K( b2 ?0 i
L& w. o& A% O/ a B& U2 Q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三、炸酱
; [" t" T. C6 u1 [+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 a2 |) [9 K$ M2 }5 L- e; H. H
1、锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；
2 K8 M) A0 d9 ^, u公仔箱論壇公仔箱論壇! H2 s% m0 i* p6 S. q3 |9 M" d
2、大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。公仔箱論壇6 @1 y! W' _8 F7 |/ D6 I
1 n6 \# k: s7 Y" k u; T9 @7 N1 Z
. M+ N7 V! `. O5 W0 V公仔箱論壇 
7 ^$ p3 `0 q; A0 p+ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 e3 P5 F- w% M! @; }. c M/ w2 G
os.tvboxnow.com9 j* |" T' r4 k: M; Z
% O7 l5 X2 r2 u, i0 `tvb now,tvbnow,bttvb
. `! a: p1 q9 q- R( K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% Y6 m) P; [
鸡蛋直接放入锅中划散，蛋黄、蛋白分明，别有一番风味。最重要的是节省了时间，还少占用一个碗，是懒人秘诀，不怕麻烦的也可以事先把鸡蛋打散。以前在博文中写过俺家厨神姥姥用鸡蛋炒尖椒时，也是直接把鸡蛋打入锅中。有个可爱的ＭＭ告诉俺，她也用这种方法炒鸡蛋尖椒，味道果然很好。千万不要误以为鸡蛋尖椒一定要那样炒啊，做菜本来就是件随心所欲的事儿。我有时还会把酱和鸡蛋打在一起炒，又是另一番风味。
6 n) q& Y* f# r1 D5 Stvb now,tvbnow,bttvb1 C4 K0 D/ Z" G! A! o
3 G7 V2 h* m `. X7 X; u4 ~5 d9 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 u# r) n# Z4 ~
四、配料：
% H5 Y. s6 c+ W6 _os.tvboxnow.com公仔箱論壇0 q% a { G8 m6 z$ P! S4 H' A
这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。, e5 G7 D) j# v
5 P+ A& f8 {( c: X3 Q 把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。
/ y* H0 ~+ G) T) C. C7 h' [/ v公仔箱論壇" x: L2 K# b0 D) n' n9 ]- G; T. g' D7 V
/ [9 m* k L- v
5 M# i: b' d, }  os.tvboxnow.com4 B w: F1 v7 k* t. r. D( \/ E" [
|
發表於 2009-8-16 03:05 AM
| 