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- J& Q$ U9 Z: m: J, w. {tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 3碗份量）：
. P8 M4 i! G+ \( k' }+ P- n9 Q, l/ O公仔箱論壇美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許2 J: n2 d2 x% R7 E
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做法：
/ X) C# C+ @3 G4 @$ v公仔箱論壇將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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- G8 M% v; U1 R2 |' c麪材料：
. _/ }- a5 A8 f" P; {: aos.tvboxnow.com日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許os.tvboxnow.com# ^* W8 j. H7 w6 V4 k0 p P
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做法：
/ c9 A- Z9 d1 Z# p1 o1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。- a4 T' x& b% s5 g
& P$ [; f8 k3 P8 H; Vos.tvboxnow.com2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。os.tvboxnow.com. X6 Q. ^) s; Y8 s# n+ _" H
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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