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材料：公仔箱論壇3 d5 H7 `( d% y& f0 |
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許2 ~ m; c5 i& ^7 o
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冷麪汁料：
; w' ?* u: N7 C5 h; B% S* xos.tvboxnow.com魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升公仔箱論壇! @6 I) _9 T. `# V: R- f- Y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 m3 a" K v9 \6 F1 x: C0 Z
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 公仔箱論壇9 c0 H- {5 }0 z5 E4 Y
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9 d+ Z4 _2 S( \. h! f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' n/ S( C$ b- Gtvb now,tvbnow,bttvb蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb6 J" k! n: m T
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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