■材料﹕os.tvboxnow.com( t3 A& A5 y& z3 E
茄子1條公仔箱論壇1 z0 N/ G2 c# }! T& | i
金菇1包tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ K# f) B, Z2 @! {- {
鮮腐皮1包os.tvboxnow.com* |) _1 X2 o$ H* L7 d2 o7 U
麵豉醬2茶匙
6 ]( L9 @$ f7 y; {4 l; b3 t公仔箱論壇香茅醬3茶匙
8 u, R' S1 a5 n! W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂少許9 ]. I- m7 n9 @" x, S+ c2 p& ?$ e
澄麵1磅
& b! Y' Z7 R5 j! y; L# R( @生粉半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 Y* p# o" D+ s9 ^' o X
清水半磅os.tvboxnow.com) A, `& h- w: O2 R, {- \! w" p
5 `9 a _; F, L7 l■步驟﹕
; v! R8 [7 k) `( S% s; g9 Tos.tvboxnow.com(A)金菇汆水，茄子切粒
2 F+ R6 t& {; atvb now,tvbnow,bttvb(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
0 _& c) V, y# n) x$ Cos.tvboxnow.com(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
' p6 A1 D4 l8 D2 otvb now,tvbnow,bttvb(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮& E3 A) n6 Z' F" P8 s- y
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
6 o' Y& x! D% g- E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 C( `) z8 p4 k( L; A- S# v$ c
■精點
$ H5 x, L5 \8 C! b! Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。+ n% Y, J6 i, {
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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材料
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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