【材料】：公仔箱論壇1 q1 I- ~! x- C7 F' M. V9 G" E5 N l
4 R8 e: i" z; Y2 ]% t. n4 |雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇3 u0 `+ L1 J& y6 S$ p) Q+ P: a
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩os.tvboxnow.com6 k$ b3 \7 w; L5 r
. O# A, X0 w. j) t! q: x) jos.tvboxnow.com【做法】：
/ A! w4 o; |7 _' d- _& k2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o* Q0 i; v& {2 cos.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
6 E, x n# c! e( mos.tvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇3 I4 ~* U* o6 N/ k
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 os.tvboxnow.com8 X- B& ]5 Q2 a& E% C/ n: _* `: e
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 x9 w& J4 m7 W9 Q3 H& Gtvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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