【材料】：6 {, _( d6 Y4 \4 ]/ o$ f
& g6 ]7 w4 P5 y1 `( @! r# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩os.tvboxnow.com" M& M: D$ j% q/ s" o6 s
, N" o+ w# `! s8 W公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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& s9 r1 j4 k, w9 Mos.tvboxnow.com【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
6 N/ n u3 C- [! Mtvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
4 L9 x/ V( h3 C3 Pos.tvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
9 Q$ s. e0 v2 w& D. X說明
1 _: p$ C% y8 s7 v6 ?' p) Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 w9 ` [. @7 t
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 V8 e1 x2 G" V% \) Q9 t公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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