主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
3 @! ~9 P) a( `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
; i9 w9 a2 _/ P# cos.tvboxnow.com调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；tvb now,tvbnow,bttvb# H0 Y- z& G% s% C+ p/ j
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做法：os.tvboxnow.com. S1 g9 I6 k! Z. S
一.馅料:$ w: v3 l& x& B6 ?
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
. ^% J6 w( X0 K0 ~8 m6 N8 B5 u公仔箱論壇2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, F* G- ?2 b+ b& I3 ~6 E1 w
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;+ U8 ^3 `# j6 w& t6 [+ {
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, U& t1 Y+ {5 ]" P; [ ~4 q肉末中加入淀粉拌匀
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分次加入水朝一个方向拌匀 / b& K/ [& j; }( n) s- T# K0 C
+ W0 i) E+ J9 b8 f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 z' c$ D; b" b$ |. F8 \
放置10分钟" e5 i% H$ V- g: ^
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) ^7 ~1 U2 \" f6 \6 U2 H& x; ?8 ~. v加入调料拌匀后腌制20分钟
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9 l& Z- A8 _+ K9 f$ Atvb now,tvbnow,bttvb加入韭菜及姜末
1 Q) W0 V" H9 L1 J% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" \+ r) R9 N w2 k公仔箱論壇朝一个方向拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; X( }2 z$ ]0 x. J" Z
二.面皮及配料:
' A* h: y. ^0 a+ i# {( G公仔箱論壇1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；tvb now,tvbnow,bttvb9 L- ~" A2 ~ g2 W& ]
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;( D0 |- V5 c, G
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
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" f5 m. f) Q0 {) P c' F% ^6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将装饰用的配料准备好 公仔箱論壇5 Z" b% Y$ |7 w- x J
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6 z* h o/ x7 I% Z3 d. l$ @- ?tvb now,tvbnow,bttvb面粉中打入一个鸡蛋搅匀
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7 a3 j- P8 L3 N+ s# w# X3 T! \加入适量开水搅拌成雪花状
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再加入冷水揉成面团饧20分钟 7 V2 t8 b2 V$ D) k* b, A" r% w
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' k1 v9 C3 ^6 x5 y; r" Otvb now,tvbnow,bttvb饧好的面团揉成长条 4 ]/ ?. E1 j$ z5 s: ^
/ F: `( R; ?3 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 B: L" d2 a. P4 n7 r+ h
分成小剂子后再用手按扁公仔箱論壇5 {: G0 V2 q# z# ]( Q, O
三.包饺子:# Y; u; d- l K, R4 T
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
( k/ p0 U& M: T2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
) @1 r. g1 E$ T$ L7 U7 y3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
1 S2 Z+ k/ A( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' `. c# w% B
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.公仔箱論壇( J' m* h0 a9 }. Q2 ?: `
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/ A8 c0 ^9 o5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {) `5 @" R; q4 W7 x$ w5 i( Ttvb now,tvbnow,bttvb擀成面皮,放入馅料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* O% ]+ d* t! n, p* Y
- C( I' ?& x- x- V) l$ ~+ V5 ^1 ^# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h' E; E% _8 `& O( |$ @/ r% r将面皮对折,中间捏合在一起
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两边的面皮也对折,中间捏合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 N) f/ X, E
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每个角相邻面皮的中间捏合
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在孔眼内放入装饰用的配料
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& @0 f+ ^+ y" x7 e, Q; X公仔箱論壇放入蒸锅中大火蒸十分钟
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经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* i+ w9 ?$ e0 |
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;公仔箱論壇" B% V& v5 h1 e% v/ k- m
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
\# O. c. [8 |( qos.tvboxnow.com3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;公仔箱論壇6 y" M n: w1 a5 ~
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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