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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 `* M1 W) s" L7 x6 {
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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6 f- l$ e6 w* Zos.tvboxnow.com調味汁tvb now,tvbnow,bttvb7 q" ?8 ^/ Z+ Z; w7 Y5 t
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( X/ `- K# h/ L' Q
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做法2 [0 w, u' R3 t" Y0 S# A& [: \
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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6 n9 M+ {* T5 L% D, C M$ N( @, g5 g8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐乾切斜片。
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/ e. g9 {# I2 o( Z+ _1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 b* H" d8 G4 s+ u; r1 T/ W
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。( e0 r" E# s. o' X
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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