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8 J' r- r- E) `9 i% d" {公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ i( I3 @" K9 O! |8 N
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇) m; h3 O- j2 G% N) }7 a
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9 `% s$ v2 k7 }# h7 \( F蘸汁料
6 X2 d- K6 P' B, F F( k( Ftvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇* d d3 h2 b- h9 V& _
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# p9 B7 {/ ?( o& O2 {os.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇4 ^9 x" u! D x( q- s6 K% S" [
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻os.tvboxnow.com; H. ]: D# C( @4 S( |
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做法 os.tvboxnow.com6 V+ S$ z! [" v) q( M# W9 V# E
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb7 v" ]( s" Y& c3 u/ }8 x$ l
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2.洗淨的妃排切細件。
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9 F! @8 ~5 t+ z, {公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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: i# ~4 c! t4 E) s3 L4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。os.tvboxnow.com8 _- X5 [) k; T& r a
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。5 t: A3 w5 x( e& x* d
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb, c; ]( c( ^, ^, ^9 [* m P
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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