香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb( B& L; }+ }% Z5 \% z* E, W
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罕見！越北菜公仔箱論壇) D# E3 J' {( k- R: b( z- I( o
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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! l2 F g, x8 z# v g7 d( ?( V0 J先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇( q1 n5 E8 N, D3 {
1 g0 | U3 n8 _6 c# a# G# K- K$ z酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇: L; n! }( W* d% j! b
: H( d2 K) x u- R+ `2 @tvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60% \* f& A: x" X
8 g/ r* R' r$ r5 Wos.tvboxnow.com越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 . `( O- [9 {/ e
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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# J- j: a0 D* H' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38公仔箱論壇8 Y7 |$ Y9 s3 [
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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1 I- \0 m" b3 r8 e1 Y6 f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
5 p# f0 \! t. _! |' O7 y. P+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. z+ `- w+ n+ N
+ G3 m k) m2 H/ \煙肉蝦沙律$110
0 h; T8 g x$ |( \0 O: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 P6 {" d6 U# t& Y* t
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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% w0 k' I+ m& w( W9 y咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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2 E! \1 N# h5 I! S2 n4 |os.tvboxnow.com咖喱蠔$125公仔箱論壇: }; C& }2 j0 o1 i- r2 E
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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% x# M4 @. x9 f! m公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16' \% U2 v7 y6 T- ? i
- j$ [7 Y0 A- e' t t$ t4 F牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 . {/ A/ t+ w. K1 H
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3 x. C$ I$ F/ M" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) h) K p/ l3 X: R4 m
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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