車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
9 ]( F" j; f2 E4 T) X1 _) [不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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" R, ^+ c: {% T8 | P( Oos.tvboxnow.com除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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# J- l0 ?5 Q3 i: w" }1 @ s9 nos.tvboxnow.com鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb" c; x" s, ?$ U: J
( o' k0 {; _ F T* U0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , B, s* [& P9 S9 O
豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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; c; J9 N8 j k9 I. H0 }! }海鮮喇沙$22公仔箱論壇+ U1 | ~3 ]8 c/ l
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
- p! d8 K0 D% w! n2 d3 S+ c/ x% Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 k- o8 Q: a) N! K+ R' [4 f" Q
& c7 n1 ?5 J" z/ P r- N# a+ c三餸車仔麵$17
* u7 o' W( K3 ]/ d1 i4 k: X2 {0 V+ f公仔箱論壇車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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0 i& p; \3 Y# [2 S7 S! E蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb3 s; Q% o/ V. e. x' ^) T
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 \) I% p8 @4 E. z& R
營業時間︰ 6am-8pm
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; M1 B& e# r3 ?' V8 u$ M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)5 w* P+ y- p3 G+ g/ R6 W" W
, N, T2 L0 t8 ?$ Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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9 V6 r" x* [) s4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-10:30pm
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% r) {9 l1 A) o) k/ U久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ j8 k2 d: l! J. o/ ?
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb: A8 Q+ f; T* |
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 i7 K2 N8 _3 C n
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
`# F: x) X' Gtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 1 L/ {0 y2 T- e! A) e6 b$ A
h5 k* e; O' {# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
- Q6 O/ e' Z, ?2 }) } 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。tvb now,tvbnow,bttvb0 k( I. \+ l) u/ {4 n4 W
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營業時間︰ 11am-11pm公仔箱論壇9 G! d% W/ b' L' u
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
& t |) }; e( G/ ] 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。os.tvboxnow.com2 F. b. k( E! o- W/ p
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營業時間︰ 4pm-1am
8 B& I9 l3 ]7 W; Y. J" gtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color" J4 c5 h- B: @% F, b' q: W s
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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& f4 `; e( @- U' T% n0 @3 S營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmos.tvboxnow.com( J& { r8 T( w6 P! ^& I) n
平均消費︰$30 & E" A* R4 r, q9 e$ C
4 p: ~( D$ Q2 H' G* l( o% itvb now,tvbnow,bttvb燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb$ |# q/ p0 p- n# L3 |1 L9 W
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。( F3 I% W. W3 l/ \
- D# | B" V; l% Q+ y: vos.tvboxnow.com營業時間︰ 8am-9pm
% b% T8 a% q" P* m, \6 wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )tvb now,tvbnow,bttvb n/ Q& n( K3 A. o: X# W9 T/ A3 s
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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$ F0 }6 q' Q9 {( p; sos.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 p) S7 J, g- B0 ]
平均消費︰$70 os.tvboxnow.com4 a9 V3 s8 z! f1 T5 y- B
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb: [/ W/ S1 @6 G
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。2 [& d8 R3 q6 o! J! Q+ n+ @
7 w) j- S4 m6 ~5 a% u# L% ~% `營業時間︰ 2:30pm-3am
" a* _/ a7 n1 a" W; I+ e7 tos.tvboxnow.com平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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