比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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% X y$ y2 i2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。" Z- S# f3 g4 x( q& k6 Y. \
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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; M) P8 \3 U! I2 d5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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4 J! p% J( I7 m b( f# D3 Z5 F 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇$ J. F7 r# C# I$ `! Q y j9 j
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E X7 k" P9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
! e. T3 w$ Z$ }' ~公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。* J0 D z% K( N4 n- P0 I
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. w9 }9 u7 u' J2 e- z; ntvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$253 [3 k+ m; n5 } ~+ s3 E
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。1 G6 }8 q% g9 ?
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) n- _; ]. z. p: s$ w9 q( L2 xtvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58os.tvboxnow.com+ z! ^% R( l2 Q, x( _
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
! A* Z7 B/ M5 N: Jos.tvboxnow.com
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串揚$38/2串
. s6 P1 J) I( o! K2 w5 dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' ~- G& w" ^9 ~1 S% h7 r
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6 z0 ^$ l7 f o: n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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0 E% ^/ n: a6 q5 c& W3 O/ p& a浦霞本釀造$350公仔箱論壇3 N" Y( g6 ^3 M9 B, s
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 Y' p# F! f# p" d0 A
# w- e1 R: S8 @1 z) u4 t; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K; i% r0 Y* S& t2 R3 p9 _' stvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180, c9 r/ z5 h9 W% }' Y
酒味清淡，回甘味清爽。
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' L( X: o( E% X0 N9 n7 E公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
. E3 \5 \& p. D8 Y3 l# q: T營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 h. M. q8 O4 x" r" W# M平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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